21 juin 2007
Un petit dessert rien que pour Elvira
Notre chère blogueuse portugaise, j'ai nommé Elvira, nous invite à lui envoyer, pour son défi Saveurs de nos Terroirs, une recette typique de nos régions. J'avais pensé, en premier lieu à un florilège de patisseries bretonnes, mais certaines recettes ont déjà été publiées (chez la délicieuse Domie pour ne citer qu'elle) et je trouverai dommage de faire de la redite.
Alors, sans "courir après l'originalité à tout prix", je vous propose aujourd'hui une base de gourmandise bretonne surmontée d'une envie gustative du moment qui n'a rien à voir avec la Bretagne ...
Sablé Breton et Quetsches Patissières
Ingrédients :
(recette fortement inspirée du Cuisine et Vins de France n°116)
Pour le sablé breton :
100 g de beurre (demi-sel, quelle question !!)
80 g de sucre
140 g de farine
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
Pour la crème pâtissière :
10 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
25 g de sucre
1 càc de Maïzena
Pour les quetsches :
Quetsches de Monsieur Picard
Décongeler les quetsches
Préchauffer le four à 180°C
Mixer le beurre et le sucre
Ajouter l'oeuf et mixer
Verser la farine et la levure et mixer
Former une boule
Répartir la pâte en la tassant dans des moules à tartelette beurrés
Zou !! au four pendant 25 mn
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière
Dans une casserole, faire bouillir le lait
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena
Verser dessus le lait chaud en fouettant (rhâââ !!)
Reverser le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à obtention de la consistance souhaitée
Laisser refroidir
Démouler les sablés
Etaler la crème
Disposer les quetsches
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
Ils ont les chapeaux ronds, vive la Bretagne
Ils ont les chapeaux ronds, vivent les sablés bretons ...
Oui, elle était facile celle là !!
Commentaires
C'est trop joli ! Très belle idée !!!
merci!
moi qui adore la Breagne...miam, je t'en pique une
Superbe ! Je vais tenter ta recette de ablés, tiens, depuis le temps que j'ai envie d'en faire (tant pis pour le four en panne, je ressors mon mini...)
J'ai vu cette recette et tu la faites. Très appétissante, vraiment.
Et bravo pour ta place de 1ère dauphine au sujet des congolais salés. C'est vrai que la recette est très chouette.
Bises. Chrys
Ah, j'adore! Ils sont tout mignons et ont l'air délicieux! :-)
Merci pour ta participation.
Bises.
super!! magnifique!! biiises micky
Ah magnifique! Je remplace juste la crème par de la chantilly et les quetsches par des fruits rouges, et comme ça, ça fait complètement autre chose ;op
Ce dessert me plaît beaucoup! Très joli...
moi je garde le tout et je ne remplace rien.. mais je sucre légèrement l'intérieur des quetches avant de les déposer sur la crème et je laisse tranquillement au frais le temps que les quetches dégorgent un peu de leur jus pour parfumer agréablement la crème!
J'essaierai avec des quetsches ou des fruits rouges frais. M.Picard n'a pas encore traversé les Pyrénées et je ne pense pas faire le voyage pour aller le rencontrer.
on ne t'arrête plus ! vive la Bretagne !
Oui, oui ! des petits sablés bretons ... Une recette à décliner à l'infini ...
Hélène
Wahou, extra beau et au goût je n'ose imaginer dis donc tu te lâches! Ca me donne envie... Et c'est marrant aujourd'hui j'ai publié des palets bretons!
Waouh ! tes sablés sont super beaux, j'adore !!!
Bisous, Doria
facileuh... mais fallait y penser! en forme toi encore! comme d'hab! Te pique un sablé garni tout en rondeurs pour ajouter un ptit peu aux miennes...
Alliance de deux opposés, le sablé breton et la quetsche d'Alsace...Difficile de faire mieux pour un est/ouest...
Super bravo...
félicitation ma grande: un gongolais d'argent... he he hip hip hourra pour toi!
Vivement les quetsches que je puisse en cueillir, j'adore ça! Et avec le côté breton, mmmm, j'adore!
Et bien, tu allies les deux regions de mes origines! La bretagne et l'alsace en un seul dessert bien sympathique! Si tu savais depuis combien de temps je n'ai pas pu manger de quetsch, j'en suis malheureuse mais pas de Mr. Picard ici...
très belle recette, vivement que les prunes de mon jardin murissent, pour que je fasse ces appétissants sablés.
Kalinka
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=232616&pid=5374695
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
