31 mars 2009
Amateurs de glace, attention séquence frisson
Parfois les mots me manquent...
C'est drôle, ils ne viennent pas
"La faute à la nuit", me souffle une petite voix
Ah bon, mais pourquoi ??
Parce que la nuit,
lorsque tout le monde dort,
quand il n'y a plus un bruit
ni dehors, ni dedans,
alors les mots s'amusent dans ma tête
Je suis réveillée, pas moyen de dormir,
et eux qui s'affairent et m'affolent,
qui en un tour de main me font les idées folles
La nuit les mots sont dangereux,
un seul peut en faire venir d'autres,
des dizaines, des centaines
Ils s'appellent "peur", "angoisse" ou bien "colère",
ou encore "abandon", "souffrance" ou "terreur"
Ils sont là, ils vous rongent,
mais rien n'y peut changer
Que faire la nuit quand les mots déraisonnent ??
Glace au caramel au beurre salé
Source Du Caramel plein la bouche T.Deseine
Pour 6 personnes
30 cl de crème fleurette fraîche pour la crème
30 g de sucre pour la crème
5 jaunes d'oeufs
100 g de sucre pour le caramel
1 peu d'eau
50 g de beurre salé
20 cl de crème fleurette fraîche pour le caramel
Brisures de Maltesers pour la déco (ma touche perso)
Battre les jaunes avec 30 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe
Porter 30 cl de crème à ébullition et verser sur les jaunes sans cesser de fouetter
Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème devienne très épaisse
Laisser refroidir
Dans une autre casserole, préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau
Hors du feu, ajouter le beurre et la crème restante
Remettre sur le feu pour faire fondre les éventuels grumeaux de sucre
Mélanger les deux crèmes et laisser complètement refroidir (pour moi 12 heures au frigo)
Turbiner dans un appareil préalablement entreposé au congélateur
Cette nuit les mots me laisseront de glace !!
Commentaires
Ton intro est très jolie ... et cette Glace une folie !
une tuerie cette glace.... et j'adore aussi ton intro
magnifique !! ou comment succomber à la tentation et ne pas se sentir coupable ...bravo et merci de cette saveur partagée...
Ton intro est tellement vraie.
Magnifique glace. Tu as mis la sorbetière au congel?!
oulalalalala c juste ma préférée je suis tombée sous le charme de la bretagne et de leur mets et cette glace j'en ai plus qu'abusé
Miam miam, j'en suis folle de la glace au caramel salé
bises
jojo
Les mots me manquent aussi, c'est normal, c'est la nuit... pourtant le chat miaule!
Un pur bonheur! Cette glace est très tentante!
Bises,
Rosa
hummmm ici, quand je fais une chantilly au caramel au beurre salé, les enfants sont fous (et moi aussi !!) alors je ne manquerais pas de tester la glace !!
merci pour cette recette !!
Tu n'as pas fait ça la nuit j'espère 
sinon tu auras tout oublié demain...
Si tu te raisonnes à grands coups de glace si décadente, je suis partante aussi
J'adore........
MA-GNI-FIQUE !
Hmmm quelle belle glace ! Bravo !
Bisous
ouhhh la gourmande !!! c'est à se damner
wahou, quel délice !
Ben justement, si réveillée la nuit par des mots, une des solutions pourrait bien être de faire autre chose pour les faire fuir, se lever et déguster une glace au caramel au beurre salé (miam !!!) et ça les refroidirait tes mots envahissants ! Sauf qu'il me manque la turbine ...
Très tentant avec ce petit soleil qui revient !
J'adore te lire!!!!
Quelle terrible glace!
Pas de nouvelles mais j'espère bonnes nouvelles !
A bientôt j'espère aussi !
Je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques.
Bises.
j'adore cette glace
Quel stress !La nuit m'apaise, ma seule angoisse est de ne pas réussir à trouver le sommeil et d'être trop crevée ensuite, remarque là, je ne risque pas, je reste allongée un maximum !
Très beau texte, jolie chute et glace étonnifiante !!
humm quand je mettrai ma sorbetière en service je penserai à toi et au caramel beurre salé!
en te souhaitant de meilleurs nuits!
bisous
Je comprends que tu ai envie de passer à autre chose et de ne plus continuer ce blog. Toutefois, c'est dommage de le fermer. S'il reste ouvert, ça permet aux gens de pouvoir encore le consulter car en 2 ans, je suppose que tu as de nombreux fidèles (moi, je ne le connais pas depuis longtemps...dommage!!!) qui se feraient surement un plaisir de venir conulter les recettes qu'ils avaient l'habitude de réaliser, un peu comme un bloc note....
En tout cas, bonne continuation pour ton ou tes autres projets
Aurélie
Bon courage, chère Anso.
Je t'embrasse
TU VAS ME MANQUER.
JE TE DESIRE BONE CHANCE POUR TES PROJECTS.
BISOUS.
mon pêché mignon cette glace!! miam, il t'en reste?!!!!
Oh magnifique ! C'est une tuerie cette glace !
Bisous
je persiste et signe
impossible que tu clotures ton blog...
Trop de bonnes et belles recettes
des bisousdoux varicelleux (varicellesques?)
jadore la glace au caramel au beurre salé et la tienne me met l'eau à la bouche!
le petit Jésus en culottes courtes ... à déguster sans modération 
et merci pour la recette !
Ro là là
Miam miam...
Simple mais délicieux, j'en suis certain! je te la pique!
Bonne journée.
Yann
Blogothèque
Bonjour
Je viens de découvrir votre blog et je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr
Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.
A bientôt
Cordialement
Ca a l'air terriblement bon !
Merci pour ce beau blog... J'y ai trouvé une chouette recette de croûtes à thé qu'en néo Bretonne je ne connaissais que via la boulangerie. Elles sont délicieuses et méritent donc d'être servie dans mon ptit restaurant ! J'ai fait un lien sur le blog du Café Clochette si ça vous amuse d'aller y voir : http://cafeclochette.blogspot.com/2009/06/croutes-the.html Amitiés
Jaime bien ton site, viens voir le mien si ça te dis 
http://www.new-york-lawyers-listing.com/
une glace parfaite comme je les aimene.
bises charoufa
wahou !!
irrésistible !
Blogs des régions
Bonjour,
Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.
Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.
Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.
En vous remerciant par avance.
le caramel au beurre salé, jsuis fan alors ta glace comment y résister! bravo! biz
le caramel au beurre salé, jsuis fan alors ta glace comment y résister! bravo! biz
Je ne trouve plus ton mail, je voulais te souhaiter une belle année, j'espère que tout va bien dans ta nouvelle vie de restauratrice, grosses bises
Merci pour la recette hmmm une bonne glace ! ^^
Recettes, épices et terroir
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René
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