Lavande et Poivron

On m'a toujours appris qu'il faut savoir conserver les bonnes habitudes ...
Se creuser les méninges chaque semaine pour faire plaisir à Lavande en est une !!

Rouleaux de poivrons à la ricotta et tuiles pimentées

Ingrédients :
Pour les rouleaux de poivrons :
(une recette Galbani)
100 g de ricotta
1 poivron rouge
ciboulette
1 gousse d'ail
sel, poivre

Faire chauffer le four à 240°C
Poser le poivron entier sur la grille et laisser cuire 30 mn
Laisser refroidir
Dans un bol, mélanger la ricotta, l'ail pressé, la ciboulette, le sel et le poivre
Réserver au frais
Peler le poivron, retirer les côtes blanches et les graines
Découper le poivron en trois bandes larges
Répartir la ricotta sur les bandes de poivron puis former des petits rouleaux et fermer à l'aide d'une pique en bois

Pour les tuiles pimentées :
(une recette d'A.Ducasse)
2 blancs d'oeufs
100 g de beurre
60 g de farine
Poudre de piment d'Espelette

préchauffer le four à 180°C
Monter les blancs en neige
Faire fondre le beurre
Ajouter la farine tamisée
Incorporer les blancs délicatement
Ajouter le piment
Enfourner pendant 6 mn

Bon we à tous !!

Comments

[sophie]

Quelle belle recette d'été ! Miamm !!!

[nuage de lait]

Beaucoup d'imagination
super recette , j'aime beaucoup la ricotta

[Laure]

Très frais ce mélange ricotta poivrons et les tuiles pimentées miam miam !

[eva]

Comme c'est joli !

[Doria]

C'est très bon et bien frais avec la ricotta. les accopagner avec les tuiles, hummmm !!! quelle belle association de saveurs.
Bisous, Doria