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Cette fois ci, 750g.com nous invite a jouer avec la pomme de terre
Un petit clic sur le logo pour aller droit au bulletin de participation
C'est en me promenant dans les rayons du supermarché
que m'est venue l'envie de plonger la pomme de terre
dans un bain aux arômes puissants
et de la transformer en un velouté épais et réconfortant

Velouté Thaï

Pour 6 personnes

1 belle patate douce en dés
4 pommes de terre à soupe en dés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
1 càc de gingembre râpé
1 càc de citronnelle émincée
15 cl de crème liquide
Huile d'olive

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans coloration
Ajouter le gingembre et la citronnelle
Ajouter ensuite les dés de pommes de terre et de patate douce
Faire revenir quelques instants
Ajouter environ 1 litre d'eau
Laisser cuire à petits bouillons pendant 25 mn
Prélever du bouillon si nécessaire et mixer
Ajouter la crème, bien mélanger
Vérifier l'assaisonnement
Parsemer, pourquoi pas, de noix de coco rapée et de coriandre ciselée

Velout__Tha_

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