16 février 2008
A Vos Casseroles Edition#15 : Oranges et Mangues
Comment résister à cette nouvelle édition de "A Vos Casseroles" proposée par Marie-Laure ??
Déjà, les fruits proposés font partie de mes favoris.
Je ne sais pas pourquoi, la couleur chaude, la forme généreuse ...
Tout cela n'est pas sans nous évoquer le Soleil, les vacances, le sable chaud et les baignades sans fin
(oui, on se baigne sans fin en Bretagne car l'eau est bonne et qu'on n'est pas des mauviettes).
Et puis, ils sont une source inépuisable de vitamines, les Pires ennemis des vilains crobes qui mettent à terre les plus vaillants.
Alors pourquoi s'en priver, je vous le demande ???
Au départ, je pensais à une recette sucrée.
De ces visions Lancinantes, qui font mal oui, tant elles vous obsèdent.
Des verrines, des tartes, des crèmes, des sorbets, des muffins, des mousses siphonnées venaient hanter mes rêves pour finalement créer la confusion la plus totale.
Quel dessert choisir ??
Et bien aucun !!
Pour célébrer les oranges et les mangues, j'ai choisi la salade !!!
Une salade Terriblement goûteuse, totalement surprenante, sublimement colorée et - soulignons-le, c'est tellement rare sur ce blog - light !!!
Salade exotique colorée multivitaminée
Ingrédients :
Une poignée de jeunes pousses d'épinards
1/2 mangue en dés
1/2 orange en demi-quartiers
6 petites asperges vertes
Un faux filet de boeuf
Une gousse d'ail hachée
Une échalote hachée
Du gingembre haché
Quelques feuilles de menthe
De la sauce soja
Du jus de citron vert
Une pincée de piment de Cayenne
Dans une assiette, disposer les pousses d'épinards
Ajouter les dés de mangue et les 1/2 quartiers d'oranges
Saisir le faux filet dans une noisette de beurre puis poser la viande sur du papier absorbant
Détailler quelques tranches fines de faux filet
Ajouter la viande refroidie sur la salade
Ajouter les asperges égouttées
Ajouter l'ail, l'échalote, le gingembre et la menthe
Assaisonner de sauce soja, de citron et de piment
Fastochement bon !!
Commentaires
Une salade merveilleuse! J'adore ce genre d'associations... Miam!
Bises et bon weekend,
Rosa
Absolument. Désopilant!! eh eh eh! et tout ça va ensemble? tu vois, c'est pour ça que je dis que tu as du talent! de la gniaque! le petit côté "je t'ébouriffe" et ça va mieux!!
Bon Week End, fortichement beau!
Très chouette, tout en douceur, tout en couleur!
Ah quelle riche (et désopilante) idée, ce boeuf dans la salade, et légère en plus. Vive les bretonnes!
slurp !! j'enlève le boeuf mais je garde le reste !
ça va ma belle ?
Très chouette ta participation au jeu, elle me plait bien cette salade exotique!
Magnifique cette salade : belle en couleurs et à mon avis bonne en goût !!!
Bravo pour l'idée !!!
Je mangerai bien ta salade. Mars sera mon mois détox.
Si tu te baigne en Bretagne, même en Juillet, tu auras besoin de plusieurs.
très appétissante!
Chiche que tu te baignes aujourd'hui !! J'aime évidemment beaucoup ta salade...
Le plein de vitamine pour l'hiver, j'adore ça ! Bravo et merci d'avoir participé !
J'en veux :-)
Je suis sûre que c'est aussi bon que beau !
Profite bien de tes vacances.
Ca a l'air délicieu! Et le mélange de pousses d'épinards avec oranges est très interessant!
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