20 avril 2007
A Vos Casseroles Edition#10 : Tatin de Mangue au CaraMiel Gingembrisé
Pour la 10ème édition de A vos casseroles (à l'initiative de Marie-Laure),
Dorian (du haut de son lilas avec son beau cache-zouzou en daim) propose les ingrédients suivants : miel et fruits exotiques
Pour ma première participation, j'ai choisi une valeur sûre, histoire de ne pas trop me ridiculiser
(la recette est inspirée du Bon Dessert des Nulles d'un vieux Marie-Claire Idées de derrière les fagots)
Tatin de Mangue au CaraMiel Gingembrisé
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
5 g de sel
125 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 càs d'eau glacée
Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine et le sel tamisés
Travailler au centre le beurre et le jaune d'oeuf
Travailler ensuite avec la farine
Faire une boule et réserver
Pour la tatin :
2 mangues bien mûres
50g de sucre roux
1 càs de miel d'acacia
50 g de beurre salé
gingembre râpé
Préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte en cercle et réserver au frigo
Faire fondre le beurre et le gingembre
Ajouter le sucre et le miel
Laisser cuire doucement pour obtenir un caramiel mousseux
Verser le caramiel sur le fond du moule
Eplucher les mangues et disposer des quartiers dans le moule
Recouvrir de la pâte bien froide
Enfourner 20 mn
Servir tiède
Commentaires
Ahou ahou (cri du caramiel-garou en folie)! Qu'est-ce que c'est appétissant... en plus, j'adore la mangue.
Magnifique vraiment!!! j'en ai l'eau à la bouche!!!
elle est superbe! j'en veux bien là tt d suite pr un peu plus de réconfort!
Savoureuse réalisation!!
je craque et j'en veux un morceaux pour mon dessert ;-)
bravo!
Une belle tatin exotique et caramélisée à souhait !
jolie expression le caramiel !! pour une jolie tarte d'ailleurs !
Le caramiel gingembrisé me parait une super idée pour réveiller une tatin....La couleur ambrée en témoigne...bravo
waaooouuwww!!
elle doit être excellente!! biiises micky
Voilà un superbe dessert.
Bin dis donc !
Y a eu lâchage à tes fourneaux !!!
Génial, magnifique et ...
Et...
Les mots me manguent !
Bin, oui fallait bien que je fasse une blague..!!!
Une tarte qui ma fois ne resterait pas bien longtemps sur la table: d'ailleurs te pricore un (gros) morceau!
très belle participation!
Elle est superbe, cette tatin!
Une association qui doit déchirer!
Super appétissant ! Merci d'avoir participé !
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