21 mars 2007
Mon premier pain sur un air de cigales
Depuis que nous avons acquis une MAP, il y a 1 an à peu près (quand nous avons eu notre ras-le-bol des prix non mais ça va pas la tête 1 euro 20 la baguette tradition non mais des fois j'vais faire mon pain moi-même et i's'ra aussi bon), nous n'avons testé que très peu de recettes. Toutes ces histoires de levain, de levure, de poolish, de pétrin nous ont un poil effrayés !!
Mais bon ce matin, en feuilletant Pain Maison de Cathy Ytak, j'ai décidé de tenter l'aventure ...
Ma version est moins élaborée car j'ai pris ce qu'il y avait de dispo dans mes placards
Pain aux tomates séchées, chèvre et olives
Ingrédients :
220 ml d'eau
350 g de farine à pain Francine
1 sachet de levure boulangère
1.5 càc de sel
25 g de tomates séchées
50 g de crotin de chavignol
10 olives vertes
1 càc de jus de citron
Mettre l'eau, le jus de citron, la farine, le sel et la levure dans la MAP
Programmer sur "pâte seule"
Attendre 1h30 en regardant le blog des copines (ou en rangeant la maison, à vous de voir)
Sortir le pâton de la cuve et l'étaler sur un plan de travail fariné
Farcir avec les olives, le chèvre et les tomates séchées
Façonner le pain (là j'avoue, j'ai un peu zappé l'étape façonnage)
Faire lever le pain puis l'inciser sur le dessus
Enfourner 30 mn dans un four préchauffé à 220°C sans oublier le "coup de buée" qui fait Psssshhhhh
Sortir le pain et ne surtout pas le goûter tout de suite (je me suis brulée la langue)
Verdict : c'est bon mais la prochaine fois il faut que je pense à couper les ingrédients en petits morceaux parce que là, niveau présentation, j'ai encore marqué des points !!
Commentaires
c'est quoi ce chant qui résonne dans ta cuisine? Ici, il neige, c'est normal que j'entende les cigales? Envie d'y croquer dans ton pain soleil.
Très belle fougasse! :-)
Ce pain donne très envie, je croquerais bien dedans !
Très réusiie, j'aime beaucoup.
Terrible!
Il est super beau ce pain là
Bises
tu as bien raison de faire ton pain toi^même quand on voit le résultat et surtout le prix des baguettes !
WaourfffW
la taille des bouts !!!!
La prochaine fois tu mixeras, éminceras, hacheras, découperas, concasseras...!!!
Et des pignons, tu ajouteras....!!!
J'ai acheté ce matin au marché ( ardèche ) une baguette de campagne 0,75 euros ! mais je fais aussi du pain en map ! j'ai le même livre que toi !
Ah oui j'adore l'idée! C'est un peu comme une fougasse en fait?
waaooouuwww!!
c'est vraiment superbe et appétissant!! biises micky
Vraiment bien réussi. bravo !
Bon, ben, je sais ce que je vais faire ce week end !!!
Il me tente trop ce pain, miam !!!
Superbe pain ! Bravo !
Je l'ai déjà fais et il était parti à la vitesse de l'éclair !!!
Miam!je fait une recette assez proche mais avec de la pâte à pizza.
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