25 février 2009

Voyage gustatif entre Parme et Palerme

Le coeur toujours en Italie,j'ai choisi de mêler les saveurs du nord et notamment de Parmeconnu entre autres pour son jambon,et celles du sud avec la traditionnelle caponata sicilienneUn mélange raffiné pour une tartine pourtant basiquealliant l'aigre-doux, le croquant, le fondantet où le vinaigre balsamique blanc apporte une douceur vraiment inattendue Crostini au jambon de Parme et à la caponata Source A l'Italienne tous les jours G.de Laurentiis Pour la caponata60 ml d'huile d'olive1 branche de céleri hachée1 aubergine... [Lire la suite]

03 décembre 2008

The 1st Lasagne Day

Dorian, Gracianne et Marion nous invitent à cuisiner des lasagnes...Jusqu'à présent, de lasagnes, je ne cuisinais que la maternelle version,celles à la Bolo et à la béchamel, classiques mais délicieuses.Celles qu'elle servait chaque semaine à 5 enfants affamés...Les lasagnes étaient donc un grand classique de la maison,au même titre que le hachis ou les galettes(tout le contraire de Dorian en somme !!)Aujourd'hui, place au changement,les jeux de la Blogomiam et ce blog sont l'occasionde rompre avec les traditions,d'éveiller la... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Tarte à 6 mains

Ce n'est pas parce qu'on rêve pendant 9 mois de l'enfant parfait,qu'il naît sans défaut ...Ce n'est pas parce qu'on s'est dit,en regardant les enfants des autres,"humff, moi ça ne se passera pas comme ça !!",que ça ne se passe pas exactement de la même façon ...Ce n'est pas parce qu'on mange pendant sa grossesse légumes verts et yaourt à 0%que le gêne du "manger sain" se transmet(il semblerait que le gêne sucre soit le plus fort,peut-être la faute aux Mars glacés et autres cochonneries chocolatées !!) ...Afin de... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Repas idéal à dévorer par temps gris

Hier soir, vers 19 heures,une pluie de grêle s'est abattue sur nos Velux.On n'entendait même plus les enfants mâcher la bouche ouverte ...C'est dire la force du déluge !!Quand on habite sous les toits, les éléments déchaînés font peur !!On craint pour sa vie ... si, si !!Alors on entame une danse du soleil autour de la table du salon, et tout cela se termine en pitreries et en fous rires, les petits comme les grands.Puis "c'est permis Maman, c'est ta journée" !!  Comme la danse n'a d'efficacité que celle de travailler... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Bialys-réponse pour Grand Chef

Chez Grand Chef, j'avoue, il y a tout plein de choses que je voudrais tenter.Puis il y a aussi celle que j'aimerais qu'il fasse,pour avoir la recette bien au chaud, au cas où, si j'avais le courage de me lancer !!Là c'est notre amie tunisienne Saoussen ,que je remercie et que je salue au passage,qui a offert 3 kg de pâtisseries à la famille ...Mais si Grand Chef pouvait nous les faire ces petits artichauts à la pistache(je ne vois pas comment dire autrement !!),ces boules à la noisette, à la pistache ou à l'amande,ou encore ces drôles... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Le poulet des Îles

C'est quoi cette nouvelle variété de poulet,me direz-vous ??Et de quelles îles parlons-nous,en réalité ??Pour être exacte et concise,d'aucune en particulier,et de toutes en général ...Enfin de toutes celles où le soleil est roi,où la cuisine se vit épicée et colorée,où la caresse du vent est une bénédiction,où les eaux prennent des teintes paradisiaques,où la nature verdoyante n'est que générosité ...Bref, si vous voyez Brooke Shields s'y baigner,c'est que vous n'êtes pas loin de ma vérité Wok de poulet au citron vert et piment ... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Wraps à l'italienne

Il y a les gourmands de la blogomiam,ceux qu'on lit, ceux qu'on goûte des yeux.Puis il y a les gourmands que l'on connaît,ceux de la vraie vie,et qu'on a la chance d'avoir à sa table.De ces gourmands, il en est une dont je veux parler ici :c'est Anne.Pendant les vacances de février, nous avons eu la joie de partager des moments super agréables avec plusieurs amis.Des moments d'une incroyable simplicité, celle-là même qui me va bien au teint !!Pas de chichi, pas de tralala ...Chacun met la main à la pâte, qui fait les salades,qui fait... [Lire la suite]
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13 février 2008

Mon Burger pour Anaïk

Voilà une semaine que je n'ai rien publié ...Mais je ne pouvais décemment pas louper le rendez-vous d'Anaïk du Confit c'est pas gras,parce que chez elle, humour et dérision font bon ménage, parce cette magicienne de la cuillère en bois maîtrise aussi bien l'art du bien manger que celui de la photo qui fait du bien à l'oeil, et parce que, tout simplement j'aime les thèmes audacieux !!Au pays de la fève tonka, de la pâte de pistache et du sucre rapadura(et encore, je ne parle pas du thé matcha, de l'arôme de pandan ou de l'huile... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

On grignote quoi à l'apéro ce soir ??

Ce que j'apprécie tout particulièrement à l'apéro,ce sont les petites grignoteries.Petites ... ou pas, d'ailleurs !!Bien sûr, il y a les hanches,enfin surtout ce qui s'y accroche, alors il faut essayer de limiter les quantités,parce qu'il y a le repas derrière ...Petits sablés au thym et aux baies roseset guacamole olé-olé Ingrédients :Pour le guacamole :2 avocats1 sachet d'épices à guacamole1 oignon quelques dés de tomatesquelques feuilles de coriandre un trait de citron vert Placer tous les ingrédients dans un mixeurBrr, Fzz,... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

L'Irlande à ma table pour en finir avec les mauvais souvenirs

Source : CLIC J'ai plutôt l'habitude de prendre les choses avec légèreté,de ne pas me laisser submerger par les tracas,de ne pas me faire des noeuds au cerveau pour des riens ...Mais il y a parfois des souvenirs tenaces,comme des cauchemars,qui vous hantent, et qui refont surface quand on ne s'y attend plus.A cause d'un mot, d'une vision, d'une couleur,ou d'une recette ...Je la regarde cette recette, et je repense inévitablement au voyage, le long des routes tortueuses du Connemara.Tellement tordues, tout comme ce périple,tout... [Lire la suite]
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