14 février 2008
Saint Valentsoin-tsoin
Il y a au moins deux certitudes dans ma vie.
La première, c'est que je ne suis pas une mère parfaite ...
Je n'aime pas jouer, je déteste installer un atelier de peinture, j'ai horreur du désordre et du bruit, je n'ai pas de patience, j'exècre les nez qui reniflent bruyamment, les coudes sur la table, la pâte à modeler sur le jonc de mer, les caprices, la télé qui braille des dessins-"allumés" débilisants et les enfants qui ne mangent pas de tout. Et pourtant, mes enfants comptent plus que tout alors par amour pour eux, je joue, je nettoie la peinture et je range les jouets, je serre les dents quand il y a trop de cris, je mouche les nez coulants et je gratte la pâte à modeler au couteau, je ne passe pas les caprices mais je tolère les niaiseries de Pokémon-TV et je ronge mon frein quand les critiques fusent sur ma tarte aux poireaux !! Pas parfaite, mais j'assure !!
La deuxième, c'est que je ne suis pas, mais pas du tout romantique !!!
Pas d'embrassades en public, pas de démonstrations excessives, pas de resto pour notre anniversaire de mariage, pas de cadeaux, pas de fleurs ...
L'amour pour moi, c'est être libre d'être soi-même avec la personne que l'on aime, libre de ne pas être conventionnelle.
Alors pour la Saint-Valentin, pas de recette rouge ou rose, pas de gingembre ou de corne de rhinocéros, de bois bandé ou d'huître ... Mais ne vous-y trompez pas, mon homme, si je l'aime mal, je l'aime quand même !! Alors pour le lui prouver je lui ai cuisiné un truc sensas pour lui redonner des forces quand il revient de son jogging matinal: un cake à la banane et aux noix de pécan (mais à quoi pensez-vous, lubriques personnages ?!) que j'ai dégoté dans le dernier Saveurs
Cake à la banane et aux noix de pécan qui donne des forces à ton homme
Ingrédients :
3 bananes
2 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure (diluée dans un fond de lait)
1 càc de cannelle
1 bouchon de rhum ambré
1 càc de bicarbonate de soude
100 g de sucre
75 g de noix de pécan
50 g de beurre fondu
2 càs de poudre de noisette
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et laisser tiédir
Dans un saladier, écraser les bananes avec le rhum
Ajouter les oeufs en mélangeant bien entre chaque
Ajouter la farine tamisée, le bicarbonate, la cannelle, la poudre de noisette, le sucre, le beurre et la levure
Concasser les noix de pécan et les incorporer à la pâte
Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 45 mn
Déguster au petit-dej ou au goûter, seul ou même à deux, avec ou sans vin chaud, mais surtout pas sous la couette, ça fait des miettes !!
05 février 2008
Pour Mardi Gras, la Turtle s'invite chez moi
Aujourd'hui, c'est Mardi Gras !!
Jour des fritures et des crêpes,
Des déguisements, des chansons,
Un jour de liesse !!
Mais je n'aime pas trop la friture ...
Où alors chez les autres !!
Et encore, pas si sure.
Et puis je ne religionne que par gourmandise,
Car pensez-vous que derrière,
Je vais respecter les 40 jours de jeûne ???
J'ai donc choisi de faire des crêpes ... encore !!!
Mais pas n'importe lesquelles !!!
Ah ça non !!
Ce sont les crêpes de la Turtle,
Qui nous conte si bien ses exploits gourmands.
Il lui faut du temps pour l'écriture de ses recettes,
Ce sont des chefs-d'oeuvre littéraires,
Qu'elle ne confie pas à la hâte,
Qu'elle peaufine, bien à l'abri, sous sa carapace.
Alors pour la lire, j'aime prendre mon temps aussi,
Faire le vide autour de moi et me plonger dans sa musique avant de boire ses mots ...
Sa recette, je l'ai trouvée dans le nouveau magazine Cuisine P@ssion,
qui ne manquera pas de se trouver chez moi à chaque parution.
Même si honnêtement, il y a tant de blogs encore,
qui pourrait y figurer et représenter qui la cuisine du soleil, qui la cuisine de la mer ....
Les crêpes généreuses et rondes de soleil de la Turtle
Ingrédients :
1/2 l de lait entier ou demi-écrémé
225 g de farine
60 g de beurre
2.5 cl de rhum
20 g de sucre
6 oeufs + 1 jaune
la moitié d'un zeste d'orange, et le zeste d'un citron
Battre les oeufs, le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine en petites quantités et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse
Faire chauffer le lait avec les zestes d'orange et de citron
Y ajouter hors du feu le beurre
Verser le tout sur la préparation précédente
Ajouter le rhum
Laisser reposer la pâte une heure à température ambiante couverte d'un linge
Faire les crêpes
Penser à ériger une statue de la Turtle dans sa cuisine !!
30 octobre 2007
Quatre quarts très coloré, à tomber !!
L'autre jour, ayant réussi à faire de la place dans notre micro-congélateur, je suis allée faire un tour chez le grand et l'irremplaçable MONSIEUR PICARD (et oui, il y a des figures emblématiques que l'on ne peut pas ne pas citer !!)
Un peu déboussolée au départ par une multitude de produits d'exception dans la catégorie "Légumes", j'ai chipé toutes les fiches recettes à la disposition des clients. Et là je tombe nez à nez avec ça :
Quatre quarts de fruits rouges à la canelle et à l'orange
(Fiche recette Picard donc)
Ingrédients :
4 oeufs
200 g de sucre
200 g de beurre fondu
200 g de farine
1 verre à liqueur de rhum
(moi un dé à coudre à cause des Monstros)
le zeste rapé d'une orange
1 càc rase de cannelle
Préchauffer le four à 210°C
Décongeler les fruits rouges au micro-ondes
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
Ajouter le beurre fondu
Incorporer la farine, le rhum, le zeste d'orange, et la canelle
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange
Ajouter les fruits rouges sans le jus
(vous pouvez le slurper en douce, personne ne vous regarde !!)
Beurrer et fariner un plat et verser la pâte
Enfourner pour 45 mn
(j'ai baissé le four à 180°C en milieu de cuisson)
Alors, conquises ????
26 octobre 2007
Ma Pizza pour Inoule
Me revoilà pour participer à l'incontournable défi de passe-passe :
Quand le sucré devient salé et vice-versa
Ce jeu créé par Lolotte (la vraie, la seule, l'unique), vous le connaissez tous.
Pour cette quatrième édition, Inoule, la gagnante précédente, nous fait gamberger sur le thème de la pizza version sucrée.
Et chez moi, ça donne :
Pizza Choco-Bananes
Pour la pâte :
(recette quasi-identique à celle d'Inoule)
250 g de farine spéciale pain
60 g d'amandes en poudre
3 càs de sucre en poudre
15 g de levure de boulanger fraîche
100 g de ricotta (ma seule touche perso)
50 g de lait tiède
1/2 càc de sel
Dans un récipient, diluer la levure fraîche dans le lait tiède
Dans un saladier, mélanger la farine, l'amande en poudre, le sucre et le sel
Ajouter la ricotta et le mélange lait-levure
Pétrir 15 mn environ
Laisser reposer 1 heure pour que la pâte double de volume
Pour la garniture :
4 bananes bien mûres
30 g de beurre
2 càs de sucre en poudre
1 dés à coudre de rhum
100 g de chocolat à cuire
50 g de sucre en poudre
25 g de beurre
1 càs de crême épaisse 3% MG
Préchauffer le four à 180°C
Couper les bananes en rondelles épaisses
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre
Ajouter le sucre et faire caraméliser les bananes
Au dernier moment, verser le rhum puis flamber
Dans un récipient, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes
Ajouter le sucre et la crème épaisse
Former plusieurs pâtons et étaler chacun d'eux sur 20 cm de diamètre
Verser 1 à 2 càs de chocolat sur la pâte
Disposer les rondelles de bananes
Enfourner pour 12 mn
Les Monstros ont adoré !!
(oh, zut, y'avait du rhum !!)
30 août 2007
A l'heure du goûter, ça dégouline de mûres
Pour me remettre doucettement dans le bain,
rien de plus tentant que de participer au Concours A l'Heure du Goûter ,
proposé par Michel et Augustin du célèbre 750g.com
Tartelettes amandines et confiture de mûres
(très largement inspirée par le dernier Elle à Table)
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
2 càs d'eau glacée
Pour la crème d'amandes :
100 g de beurre pommade
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
Quelques gouttes d'essence de vanille
2 oeufs
1 càc de rhum
Pour la garniture :
Confiture de mûres
Amandes effilées
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, le beurre coupé en dés, le jaune d'oeuf, le sel et l'eau
Ajouter la farine et former une boule
Etaler la pâte dans 4 moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés
Piquer la pâte à la fourchette
Réserver au frigo
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre
Ajouter les oeufs, un par un
Ajouter la poudre d'amandes
Ajouter quelques gouttes d'essence de vanille, puis le rhum
Etaler la confiture sur la pâte
Recouvrir de crème d'amandes
Parsemer d'amandes effilées
Enfourner pendant 30 à 40 mn 
Les Monstros ont succombé !!
Et vous ?!
06 juin 2007
Les douceurs du mercredi
Chouette, c'est Mercredi !!!
Les Monstroplantes sont là, il fait beau, la journée s'annonce bien !!
Pour fêter ça, je m'en vais vous préparer un de ces goûters, vous n'allez pas en revenir !!
Muffins aux pommes(caramélisées et flambées)-noix-raisins
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
85 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
20 cl de lait
90 g de beurre fondu
Pour la garniture :
2 pommes
20 g beurre
1 càs de rhum
1 càs de miel
1 poignée de noix concassées
1 poignée de raisins secs
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le sucre, la farine et la levure dans un saladier
Dans un autre saladier, battre l'oeuf puis ajouter le lait et le beurre fondu
Ajouter cette préparation à la première
Dans une poële, faire fondre le beurre puis ajouter les pommes coupées en dés
Laisser dorer puis verser le rhum et flamber (et hop ! une mêche de cheveux en moins)
Verser le miel et laisser caraméliser
Laisser tiédir
Ajouter dans la pâte les noix, les raisins secs et les pommes
Enfourner pour 20 mn
Chut !! On ne parle pas la bouche pleine !!
