02 mars 2009
Balade
Attraper le bateau à la dernière minute,
le souffle court, le coeur battant,
se dire qu'il était vraiment moins une...
Grimper sur le pont, trouver sa place,
attendre le bruit assourdissant des moteurs
et regarder défiler la côte ...
Sentir le soleil et le vent,
les embruns et le sel,
sentir tout l'espace et la liberté...
Accoster enfin et profiter de cette belle journée !!
C'était samedi, à l'île d'Arz avec les Monstros et mon père...
Rôti de porc à l'andouille et écrasé de pdt-navets
Pour 6 personnes
1.5 kg de porc dans l'échine
6 tranches d'andouille de Guémené
1 càs d'huile d'olive
1 càs de miel
250 de navets en gros dés
300 g de pommes de terre en gros dés
1 oignon coupé en 4
Beurre, lait
Persil
Sel, poivre
Préchauffer le four à 150°C
Placer 4 tranches d'andouille sur le morceau d'échine
Rouler et ficeler l'échine en rôti
Placer le rôti dans un plat, disposer les deux tranches d'andouille restantes sur le dessus
Arroser d'huile d'olive et de miel
Enfourner deux heures en couvrant d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson
Pendant ce temps préparer l'écrasé de légumes
Dans une casserole plonger les pommes de terre, les navets et l'oignon dans l'eau bouillante salée
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Egoutter et retirer l'oignon
Dans un saladier, écraser les pommes de terre et les navets avec une fourchette
Ajouter du beurre, du lait, du sel et du poivre
Ajouter directement une belle poignée de persil ciselé ou le mettre au moment du dressage et arroser la viande du jus de cuisson
Recette approuvée par les Monstros !!
05 février 2009
La pomme de terre a des idées
Cette fois ci, 750g.com nous invite a jouer avec la pomme de terre
Un petit clic sur le logo pour aller droit au bulletin de participation
C'est en me promenant dans les rayons du supermarché
que m'est venue l'envie de plonger la pomme de terre
dans un bain aux arômes puissants
et de la transformer en un velouté épais et réconfortant
Velouté Thaï
Pour 6 personnes
1 belle patate douce en dés
4 pommes de terre à soupe en dés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
1 càc de gingembre râpé
1 càc de citronnelle émincée
15 cl de crème liquide
Huile d'olive
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans coloration
Ajouter le gingembre et la citronnelle
Ajouter ensuite les dés de pommes de terre et de patate douce
Faire revenir quelques instants
Ajouter environ 1 litre d'eau
Laisser cuire à petits bouillons pendant 25 mn
Prélever du bouillon si nécessaire et mixer
Ajouter la crème, bien mélanger
Vérifier l'assaisonnement
Parsemer, pourquoi pas, de noix de coco rapée et de coriandre ciselée
01 octobre 2008
Tortillas en tourbillon
Depuis un mois, je ne suis plus très présente sur ce blog
En grève, pensent certains
Au régime, affirment les autres
Enfuie dans les bras du Prince Gourmand
Noyée dans un baril de crème anglaise
Devenue flemmarde murmure t-on même dans les recoins de la Blogomiam ...
Face à tant d'interrogations,
voire d'inquiétudes,
je me dois de contenir vos folles angoisses ...
Je suis acuellement en formation,
un travail à temps plein,
qui occupe pleinement mon esprit
et ne me laisse guère le temps de bloguer !!
Mais une chose est certaine,
je continue de popoter !!
Et à l'heure où les cris cessent,
où la lumière devient plus douce,
j'aime allumer quelques bougies
et regarder danser les flammes ...
Mais pour qui danseront-elles ce soir ??
Vaisselle Luminarc
Tortillas espagnoles
Pour 6 personnes
Source Goosto.fr
6 oeufs
750 g de pommes de terre pelées
2 oignons frais hachés
Huile d'olive
Sel, poivre
Couper les pdt en tranches fines
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde
Mettre les pdt, un peu de sel et laisser frire
Au bout de 5 mn ajouter les oignons
Laisser frire 15 mn
Remuer sans casser les pdt
Egoutter pour enlever l'excédent d'huile
Dans un saladier battre les oeufs et saler
Ajouter les pdt et les oignons
Mélanger doucement
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
Verser le mélange
Laisser prendre puis baisser le feu
Remuer la poêle d'avant en arrière pour éviter que le fond ne colle
Retourner la tortilla encore baveuse puis laisser cuire encore 4 à 5mn
Vaisselle Luminarc
Et laisser la fatigue m'emporter dans ce tourbillon de saveurs !!!
22 mai 2008
Recette verte
Tout d'abord un enormous merci aux 35 personnes qui m'ont aidée à souffler mes 35 bougies
(s'il faut attendre 100 piges pour rameuter les foules, je jette mon tablier aux orties ;o)) )
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Loin d'être originale, cette recette est plutôt dûe à un élan de curiosité.
En réalité j'ai voulu constater de mes propres papilles,
ce qui, de l'aveu de nombreuses blogueuses
n'est pas une réussite culinaire.
Et bien cela confirme ce que je pensais déjà,
la curiosité est loin d'être un vilain défaut,
j'ai vraiment beaucoup aimé cette recette !!
Velouté de fanes de carottes
Source à peine détournée AuFéminin.com
Pour 2 grands bols
Ingrédients :
Les fanes d'une belle botte de carottes nouvelles
3 pommes de terre moyennes
1 oignon
1/2 càc de coriandre moulue
50 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
Débarrasser les fanes des tiges et ne garder que les feuilles
Rincer abondamment
Eplucher les pommes de terre
Les couper en rondelles et les laisser tremper dans l'eau pendant 20 mn
Egoutter et secher les rondelles
Dans un faitout, mettre 20 g de beurre
Ajouter l'oignon et le faire fondre
Ajouter les fanes et les pommes de terre
Ajouter la coriandre moulue, le sel et le poivre
Faire revenir 5 mn à feu moyen
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 30 mn
Mixer
Ajouter la crème et déguster bien chaud
Avec du pain à l'ail et aux fines herbes, c'est bien !!
07 décembre 2007
Hachis de boeuf aux deux purées pour Monstros malades
Après la larv'attitude de Monstro n°2 malade en début de semaine,
vient naturellement le tour de Monstro n°1
(les enfants, ça partage tout de chez tout !!)
Une grosse fièvre, les yeux qui pleurent, un filet de voix sans énergie et quasiment inaudible
(c'est vous dire le changement, d'habitude ils n'ont de cesse de brailler !!)
et surtout, surtout, une perte totale d'appétit !!!
Alors j'essaye d'égayer les assiettes, de faire naître des sourires sur les visages pâles ...
Hachis de boeuf aux deux purées
Ingrédients :
50 g de boeuf haché
1 échalote ciselée
1 gousse d'ail hachée
Persil haché
2 belles pommes de terre épluchées
50 g de petits pois congelés
1 gousse de vanille
Crème liquide
Sel, poivre
Huile d'olive
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive
Ajouter l'échalote et la laisser prendre un aspect translucide
Ajouter le boeuf haché, l'ail et le persil
Faire cuire et réserver
Faire cuire les pommes de terre à la cocotte
Dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée et cuire les petits pois selon le temps indiqué
Dans un premier saladier, mouliner 1 pomme de terre avec les petits pois
Ajouter de la crème, du sel et du poivre
Réserver
Dans un second saladier, mouliner la 2ème pomme de terre
Ajouter de la crème, du sel, du poivre et des grains de vanille
Dresser à l'aide d'un emprte-pièce comme suit
(ou autrement, loin de moi l'idée de vous imposer la marche à suivre, c'est juste que les Monstros ils adorent les chateaux de purée !!)
C'est bon l'amour d'une mère !!
19 juin 2007
De l'inévitable utilisation du Gloss Menthol Bourjois
Des envies de fraîcheur, toujours ...
Mais pas n'importe laquelle ...
Salade anti-flirt aux anchois
Ingrédients :
1 bonne poignée de roquette
1 oignon rouge
4 filets d'anchois à l'huile d'olive
Quelques dés de feta
1 Pdt (lavée, épluchée, cuite)
1 tomate
1 pincée de cumin
2 pincées de ciboulette (ciselée)
1 trait de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Un Gloss Menthol Bourgeois
Disposer la roquette dans le fond de l'assiette
Couper la pdt, la tomate, la feta et les filets d'anchois en morceaux
Emincer l'oignon
Disposer les ingrédients sur la salade
Epicer et assaisonner
Déguster bien frais
Tout de suite après dégustation, appliquer le Gloss Menthol Bourjois
Vous pouvez reprendre le cours de vos activités normales, discuter, voire même embrasser votre conjoint, secrétaire, patron ...
Vive le maquillage attrape-couillon !!
13 juin 2007
Le déjeuner des Monstroplantes
Avec les Monstroplantes, pour éviter les repas qui fâchent tout en leur faisant tester de nouveaux goûts, il y a la simplissime et génialissime technique de la purée ...
Pas de peur panique de la part des Loulous face à une texture inconnue, pas de moue dégoutée face à une couleur suspecte ...
Je vous livre aujourd'hui quelques-unes de mes assiettes
Escalope pânée et purée de carottes au cumin
Ingrédients :
1 escalope de dinde pour 2 enfants
1 jaune d'oeuf
noix de cajou
amandes
3 carottes
2 pdt
1 gousse d'ail
1 portion de fromage type kiri
cumin en poudre
sel, poivre
beurre
Nuggets de poulet, purées aubergines au chèvre et tomates
(purée d'aubergine au chèvre: La cuisine astucieuse des Mamans de N.Valmary)
Ingrédients :
4 nuggets de poulet pour 2 enfants
1 aubergine
1 tomate
1 pdt
1/2 oignon
1 palet de chèvre frais
sel, poivre
1 pdt
2 tomates
1 gousse d'ail
1/2 oignon
1 portion de fromage type Kiri
sel, poivre
Succès garanti, assiettes vidées, Maman heureuse !!!
Et j'en profite pour souhaiter un très joyeux anniversaire à MANOUE, délicieuse, généreuse et drôlette blogueuse et, à n'en point douter, femme et Maman parfaite !!
