05 mars 2009

De l'étrange musicalité des galettes de légumes

Je ne vois pas mes enfants grandir...C'est un fait, j'ai l'impression qu'ils sont nés hier,que mes deux adorables Monstros ont toujours et à jamais l'âge de l'innocence et des câlins,l'âge d'enfouir leur nez dans les jupes de leur mère...Oui mais voilà, il y a une incontestable évidence !! Les T-shirts manches longues n'ont de longs que le nom,les pantalons trop courts ont des allures de shorts,les chaussettes se trouent sous la pression des doigts de piedet les chaussures menacent de se découdre !!Fichtre, que s'est t-il passé ???A... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Verrine colorée pour entrée festive

C'est vrai, le mois de décembre donne envie...Envie de manger festif,de faire exploser les couleurs, les odeursEnvie d'utiliser des produits un peu plus luxueux,envie de tester ce qui pourrait bien révolutionner le repas de Noël...Alors on tente, on déguste, on peauffine.Pour le déjeuner dominical, j'ai voulu tester en entrée,une recette de verrine trouvée chez Picard.Et très honnêtement, je la referai !!Frais, léger, fondant, fruité, iodé, une verrine tout en douceur et en contraste de textures et de saveurs... Verrine de... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Velouté de potiron acidulé

Vite, vite, concours de recettes chez 750g.comUn petit clic sur le logo pour tout savoir sur cet événement Voilà, c'est parti, il est venu le temps des potages,des feux de bois qui crépitent,des champignons qu'on cueille,des écharpes qui s'enroulent,des citadins-dragonscracheurs de fumée blanchequi dansent d'un pied sur l'autreavec leur nez rougis...Il est venu le temps où toute la journéeon ne rêve qu'à une chose :c'est chez soi retourneret puis vite enfilerune vieille paire de chaussetteset aussi des chaussons.Apprécier à... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Verrine pour une gourmande

Annelénor du blog Passion ... Gourmandise ! nous invite à lui concocter une douce Verrine. Les préférant de loin en version salée, j'ai choisi une recette du Cercle Culinaire de Rennes que j'ai légèrement modifiée en remplaçant les tomates confites par des petites crevettes. Verrine guacamole, ricotta et crevettes Pour 4 personnes Ingrédients :1 avocat bien mûr1/2 citron1 oignon blanc1 pincée de piment d'espelette60 à 80 g de ricotta3 càs de crème liquide1 pincée de curryCerfeuil, persil, coriandre 4 poignées de... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Velouté de courgettes au curry pour Bretzel et Café crème

Chez Bretzel et café crème, c'est le dernier jour pour la saga du recyclage !!Et à regarder mes étagères, placards et rangements diverses, il y en a des emballages conservés (à des fins certainement très utiles, sans nul doute !!). Coming-out du pot de curry et son merveilleux velouté de courgettes Ingrédients :4 courgettes1 gros oignon50 cl d'eau1 cube de bouillon de volaille1 pincée de curry hot10 cl de crème fleurette légèreSel Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillonNettoyer les courgettes, enlever les... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Pas un chausson mais une tarte déstructurée pour Elodie

Petit passage express pour répondre au défi d'Elodie qui avec son Chausson carottes-feta, nous a bien régalés.Et puis aussi pour vous dire que non, je ne suis pas morte, mais je suis très très occupée en ce moment par un stage d'observation en école primaire (c'est génial, je prends mon pied !!)Alors en élève, presque modèle, je te présente Elodie mon :Chausson façon tarte déstructurée carottes-fetaIngrédients :Pour la pâte : 200 g de farine100 g de beurre1 càs de graines de sésame2 càs d'eau glacée1 càc de sel Pour la garniture... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

Semaine très tarte : Acte 2

Vous l'aurez compris, je suis un peu tarte en ce moment !!Que voulez-vous, quand on est en vacances, les neurones aussi sont au repos ;o)) Tarte ricotta-chêvre-comté Ingrédients :Pour la pâte :200 g de farine100 g de beurre1 pincée de curry2 càs d'eau glacéesel Mélanger les ingrédientsFormer une boule sans trop travailler la pâteEtaler dans un plat à tarte et piquer à la fourchetteRéserver au frigo Pour la garniture :250 g de ricotta2 oeufs20 cl de lait100 g de comté100 g de chêvre buchepoivre Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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16 mai 2007

(Anso) L'assiette de Marie

Vous le savez, hier j'ai fêté mon anniversaire ...A ce propos, je vous adresse un grand MERCI pour vos gentils et nombreux commentaires !!Ma petite soeur m'a fait le plaisir de venir pour le déjeunerEn guise de repas festif, une recette trouvée chez Suzi Wan, Et qui n'est pas sans rappeler le délicieux billet de Mamina pour Lavande Bouchées de crevettes aux courgettes Ingrédients :(c'est à peu près équivalent à la recette d'origine)2  courgettes15 grosses crevettes3 càs de lait de coco2 gousses d'ail1/2 càc de purée de... [Lire la suite]
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