cumin

Quel suspens, hein ???Je ferai un bon évrivain de pollar moi,à tenir mon public en haleine comme ça !!Un genre de Fred Vargas tiens,j'adore la façon qu'a cette femmede si bien se mettre dans la peau de son commissaire...Mais bon, ne rêvons paset revenons à nos moutons égyptiens.Le troisième plat de ce menu est à mon goût le plus réussi,le plus savoureux Semoule aux aubergines Source Recettes Fraîcheur MaraboutPour 2 personnes 90 g de semouleHuile d'olive1 oignon émincé1 aubergine2 càc de cumin1 càc de sel1 gousse d'ail... [Lire la suite]

DIY, ce n'est pas sorcier.C'est juste faire soi-même ce que l'on nous propose d'acheter tout prêt ...et plus cher, évidement !!Alors l'autre jour, quand j'ai voulu réaliser un colombo de porc,je ne me suis pas laissée démonter par le fait que,justement, de colombo n'avais point dans mes placards !!Alors j'ai fouillé, à gauche, à droite, dans les livres, sur les forums, sur les blogs ou sites ...Et j'ai fini par me bidouiller une poudre bien sympathique !!! Poudre à colombo Pour un petit pot Ingrédients :2 càs de coriandre... [Lire la suite]

Je ne sais pas ce qui m'a pris hier matin,j'ai assurément un problème pour gérer les quantités !!Petite, à la maison, nous étions souvent 7 à table,alors forcément les doses sont inadaptéespour ma petite famille.D'autant que les Monstros tiennent plus du moineau maladeque du véloce et glouton T-Rex.Bref, hier matin donc, j'ai préparé une ratatouille pour au moins 8 personnes !!!Et l'époux qui grimace et me dit tout de go que lui et la ratatouille ...Grrrrrrr, peste, rage, colère, fulminela cuisinière derrière son tablier !!Je m'en... [Lire la suite]

Aujourd'hui je m'ennuie ...C'est bizarre, c'est quelque chose qui ne m'arrive jamaisOu alors pas souvent Généralement je ne m'assois que pour mangerEt encore, vite fait, devant l'ordi, pour ne pas perdre de temps !!Mais là, non, rien à faire, je trouve le temps long !!Les secondes qui coulent si lentement qu'elles en deviennent lourdes,presque insupportables !!Enfin je "marseillise" un peu hein, pour la forme,mais quand même.Alors pour meubler, ben je popotte, cela va de soi !! Tajine de poulet aux olives et au citron... [Lire la suite]

Des livres de cuisine, j'en ai ...beaucoup !!Et je m'aperçois que je ne les ouvre pas si souvent que ça !!Pourquoi ??Je pense que les jeux de la blogomiam y sont pour beaucoupOn part d'un thème, on brode autour, on tâtonne, on testeEt puis on se déniche des petites recettes inédites et fameuses(quelque fois aussi des trucs infâmes, mais ça on ne les publie pas !!)Alors la semaine dernière, j'ai pris au hasard ("Vous là, au tableau !!")le Simply British de P.Holmes et S.MalletEt j'ai feuilleté ...Et le hasard fait bien les... [Lire la suite]

Des envies de fraîcheur, toujours ...Mais pas n'importe laquelle ... Salade anti-flirt aux anchois Ingrédients :1 bonne poignée de roquette1 oignon rouge4 filets d'anchois à l'huile d'oliveQuelques dés de feta1 Pdt (lavée, épluchée, cuite)1 tomate1 pincée de cumin2 pincées de ciboulette (ciselée)1 trait de vinaigre balsamiqueSel, poivreUn Gloss Menthol Bourgeois Disposer la roquette dans le fond de l'assietteCouper la pdt, la tomate, la feta et les filets d'anchois en morceaux Emincer l'oignonDisposer les ingrédients sur la... [Lire la suite]

Avec les Monstroplantes, pour éviter les repas qui fâchent tout en leur faisant tester de nouveaux goûts, il y a la simplissime et génialissime technique de la purée ...Pas de peur panique de la part des Loulous face à une texture inconnue, pas de moue dégoutée face à une couleur suspecte ...Je vous livre aujourd'hui quelques-unes de mes assiettes Escalope pânée et purée de carottes au cumin Ingrédients :1 escalope de dinde pour 2 enfants 1 jaune d'oeufnoix de cajouamandes3 carottes2 pdt1 gousse d'ail1 portion de fromage type... [Lire la suite]

Cette semaine, le légume à l'honneur chez Lavande, c'est la courgette.Et comme le dit si bien Mamina, c'est un légume que l'on cuisine toute l'année ... en ratatouille, en purée, râpé dans les sandwichs, farci ...Alors que faire ??? J'avais pensé, initialement (n'en déplaise aux puristes), à des macarons à la crème de courgettes.Ratage total, que dis-je, plantage, ramasage de cuisinière éhontée à la petite cuillère (si vous insistez, je vous livrerai les photos de cette pure cata, si vous insistez seulement !!).Après une telle... [Lire la suite]

Il y a peu, Mamina nous mettait en appétit avec un superbe Zaalouk d'artichautsC'est en feuilletant les superbes Carnets de cuisine marocaine de Bouchraque j'ai découvert ce délicieux Zaalouk d'aubergines confites aux épices Ingrédients :800 g d'aubergines600 g de tomates1/2 bouquet de persil plat (congelé pour moi)1/2 bouquet de coriandre (du moulin pour moi)4 gousses d'ail1 càs de concentré de tomate5 càs d'huile d'olive1 càc de gingembre en poudre2 càc de cumin1 càc de sel Peler, épépiner et mixer les tomates avec le... [Lire la suite]