27 mars 2009

Le Tour du Monde en 232 recettes : le Pays aux Mille Collines

Depuis que j'ai commencé à m'intéresser différemment à la cuisine,il y a une chose qui me plaît vraimentC'est la possibilité qu'elle nous offrede faire un vrai voyage...Pas un voyage physique, non,mais un voyage des sens...Si je croque dans une pâtisserie aux amandes et miel,je sens la caresse du soleil, les rues poussiéreuses et bruyantesSi en revanche je laisse fondre en bouche une tranche de saumon gravlax,j'imagine le soleil pâle et l'air piquant aux abords d'un lac bordé d'arbresSentir la ferveur pimentée des îles en croquant... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Vive le temps d'hiver

Ce soir, c'est décidé, j'hiberne !!Mon corps est fatigué de tout ce froid,mes pieds ne parviennent plus à se réchauffermalgré les chausettes en laine et les chaussons douillets,mon nez est rougi, ma gorge est inflammée,mon dos n'est que douleuret je ne suis que plainte...Je ne dors plus, la toux est accrochée à mes bronchestelle une moule à un rocherJe n'avais jamais connu de compagnie si ennuyeuse que celle des microbes qui ont pris mon corps d'assautet l'affaiblisse de jour en jour.Et comme un sac vide ne tient pas debout (mais un... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Tentative wonton

Il y a un moment déjà, je me suis rendue chez le chinois du quartier pour faire l'acquisition de feuilles wonton.Je ne sais plus ce qui m'a poussé à le faire,un dossier Marmiton peut-être,ou un délire de Dorian qui sait...Toujours est-il que je les ai oubliées au fond du congel,et qu'à mon retour de voyage,le frigo étant quasiment vide,il a bien fallu improviser pour nourrir la tribu !! Ravioles de boeuf et sauce aigre-douce Pour 25 pièces 250 g de boeuf haché1 paquet de feuilles wonton3 poignées de champignons (cèpes,... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Tarte à 6 mains

Ce n'est pas parce qu'on rêve pendant 9 mois de l'enfant parfait,qu'il naît sans défaut ...Ce n'est pas parce qu'on s'est dit,en regardant les enfants des autres,"humff, moi ça ne se passera pas comme ça !!",que ça ne se passe pas exactement de la même façon ...Ce n'est pas parce qu'on mange pendant sa grossesse légumes verts et yaourt à 0%que le gêne du "manger sain" se transmet(il semblerait que le gêne sucre soit le plus fort,peut-être la faute aux Mars glacés et autres cochonneries chocolatées !!) ...Afin de... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Le gratin des Frangines

La courge, c'est bon ....Oui, mais, le velouté ça suffit !! Y'en a marre ...Ah bon, t'es sûr ?!Velouté de courge un jour, velouté de courge toujours, non ??Bon creusons-nous les méninges pour déroutiniser la belle orangée.Enfin plutôt, creusons-nous le clavier, c'est plus fastoche !!Les doigts au travail, la tête au repos ....Mais les yeux des fois, aïe, pas vous ???Les heures passées à cliquer, taisez-vous les enfants,je m'entends plus blogguer !!Mais revenons à nos moutons courgés.Pour ne pas perdre le fil ...Le fil de nos... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Les mains à la pâte

Depuis notre première rencontre, avec Tifenn, il s'est écoulé presque un mois ...Un mois, quatre rendez-vous, des bons petits plats, huit cafés et un max de papotage !!Mais du papotage efficace quand même  !!Du papopotage on pourrait dire !!A notre actif, du pain, de la pizza, une brioche, des chouquettes et ... et .... des Raviolis "maison" au boeuf et aux petits légumes(clic sur le titre pour le lien chez Tifenn !!) Rien que ça !!La première chose à faire, vous vous en doutez (chez Tifenn c'est un geste... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Velouté de courgettes au curry pour Bretzel et Café crème

Chez Bretzel et café crème, c'est le dernier jour pour la saga du recyclage !!Et à regarder mes étagères, placards et rangements diverses, il y en a des emballages conservés (à des fins certainement très utiles, sans nul doute !!). Coming-out du pot de curry et son merveilleux velouté de courgettes Ingrédients :4 courgettes1 gros oignon50 cl d'eau1 cube de bouillon de volaille1 pincée de curry hot10 cl de crème fleurette légèreSel Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillonNettoyer les courgettes, enlever les... [Lire la suite]
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13 septembre 2007

Papillote HAG

Dans la série "Mangeons bien, mangeons sain", je vous propose aujourd'hui la classique mais néanmoins délicieuse Papillote Halte Au Gras Ingrédients :1 dos de saumon1 poireau en rondelles 1 carotte en dés1 tomate en dés1 filet de citron1 trait d'huile d'oliveSelMélange 4 baiesAneth ciselée 1 reste de courgette poêlée (de la Pasta Party des Monstros) Dans une feuille de papier alu, mettre les rondelles de poireau, les dés de carotte et les dés de tomatePlacer le saumon sur les légumesArroser de citron et d'huile... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Monstros' Pasta Party

Une idée pour nourrir vos monstres, affamés après une journée harassante à l'école ?!Chez nous, pour sustenter les jeunes loups, rien ne vaut une bonne platée de pâtes.Mais attention, hein, pas n'importe quelle pâtes !!Des Spaghettis qui font slurp quand on tourne les oreilles, et puis voilà et puis c'est tout !! Spaghettis coppa et légumes du soleil Ingrédients :60 g de Spaghettis2 tr de coppa en petits carrés1 tomate pelée et épépinée en dés1/2 courgette en dés 1 échalote1 gousse d'ail1 pincée de parmesanPersilSel, poivreFaire... [Lire la suite]
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08 septembre 2007

Semaine très tarte : Acte 4

La fin de semaine approche, j'espère que personne n'a encore fait d'overdose de tarte !!Allez, demain, promis, une recette tout sucre !! Tarte courgettes-ricotta-parmesan(d'après une recette Marmiton) Ingrédients :1 pâte brisée300 g de courgettes en rondelles250 g de ricotta2 oeufs20 cl de lait50 g de parmesanpoivrebasilic Préchauffer le four à 180°CDans une sauteuse, faire revenir les courgettes à feu moyen pendant 10 mnDans un bol, mélanger les oeufs, la ricotta, le lait, le parmesan, le poivre et le basilicEtaler la pâte... [Lire la suite]
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