20 novembre 2008

Variation sur le même thème

Après le Velouté de potiron tout bête et le Velouté de potiron acidulé,je ne résiste pas à tenter celui de Tiuscha...Enfin presque le même,puisque réalisé avec les fonds de placards et de frigo(n'est ce pas Annellénor !!) Velouté de courge muscade-poireaux et pesto de coriandre 1 kg de courge muscade3 poireaux20 g beurre10 cl de crème liquideSel, poivre, muscade râpée1 bouquet de coriandreHuile d'oliveQuelques noix1 gousse d'ail Couper les poireaux en rondellesLes faire revenir doucement dans le beurreAjouter la courge... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Buffet égyptien Part I

Lors de mon séjour en Egypte, je n'ai pas touché ni aperçu une casserole...Pas de poêle non plus, de loucheou de passoire...Rien, rien qu'une fourchette, un couteauet une assiette que je remplissaisgloutonnement au buffet de notre club.Et, bien que répétitifs et plutôt banals,les mets présentés ont parfois attiré ma gourmandise.Ce fut le cas avec ce que j'ai préparé aujourd'hui,avec l'aide précieuse de mon homme qui,une fois n'est pas coutume, a décidé de mettre la main à la pâte(et quelle main !!)(et quelle pâte !!)Un menu en trois... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Du groove en escabèche

Borderline pour groover dans ma marmite ...Après une semaine très, trop, chargée, j'ai failli louper le rendez-vous !!Et puis il faut bien l'avouer, moi et la musique,ben voilà quoi, j'suis un peu dépassée !!A part les bons vieux classiques à papa et puis les voix de femmes aussi ... surtout !!Mais bon dès qu'il s'agit de faire plaisir à Gracianne et à Sieur Estèbe,on se creuse un peu les méninges,on se gratouille la cervelle pour trouver un truc ...Alors comme je suis aussi fan de musique que de frites, j'ai voulu faire d'une... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Verrine pour une gourmande

Annelénor du blog Passion ... Gourmandise ! nous invite à lui concocter une douce Verrine. Les préférant de loin en version salée, j'ai choisi une recette du Cercle Culinaire de Rennes que j'ai légèrement modifiée en remplaçant les tomates confites par des petites crevettes. Verrine guacamole, ricotta et crevettes Pour 4 personnes Ingrédients :1 avocat bien mûr1/2 citron1 oignon blanc1 pincée de piment d'espelette60 à 80 g de ricotta3 càs de crème liquide1 pincée de curryCerfeuil, persil, coriandre 4 poignées de... [Lire la suite]
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31 mai 2008

DIY

DIY, ce n'est pas sorcier.C'est juste faire soi-même ce que l'on nous propose d'acheter tout prêt ...et plus cher, évidement !!Alors l'autre jour, quand j'ai voulu réaliser un colombo de porc,je ne me suis pas laissée démonter par le fait que,justement, de colombo n'avais point dans mes placards !!Alors j'ai fouillé, à gauche, à droite, dans les livres, sur les forums, sur les blogs ou sites ...Et j'ai fini par me bidouiller une poudre bien sympathique !!! Poudre à colombo Pour un petit pot Ingrédients :2 càs de coriandre... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Recette verte

Tout d'abord un enormous merci aux 35 personnes qui m'ont aidée à souffler mes 35 bougies(s'il faut attendre 100 piges pour rameuter les foules, je jette mon tablier aux orties ;o)) ) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -  Loin d'être originale, cette recette est plutôt dûe à un élan de curiosité.En réalité j'ai voulu constater de mes propres papilles, ce qui, de l'aveu de nombreuses blogueusesn'est pas une réussite culinaire.Et bien cela confirme ce que je pensais déjà,la curiosité est loin d'être un... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Tajine de Marrakech pour passer le temps

Aujourd'hui je m'ennuie ...C'est bizarre, c'est quelque chose qui ne m'arrive jamaisOu alors pas souvent Généralement je ne m'assois que pour mangerEt encore, vite fait, devant l'ordi, pour ne pas perdre de temps !!Mais là, non, rien à faire, je trouve le temps long !!Les secondes qui coulent si lentement qu'elles en deviennent lourdes,presque insupportables !!Enfin je "marseillise" un peu hein, pour la forme,mais quand même.Alors pour meubler, ben je popotte, cela va de soi !! Tajine de poulet aux olives et au citron... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

On grignote quoi à l'apéro ce soir ??

Ce que j'apprécie tout particulièrement à l'apéro,ce sont les petites grignoteries.Petites ... ou pas, d'ailleurs !!Bien sûr, il y a les hanches,enfin surtout ce qui s'y accroche, alors il faut essayer de limiter les quantités,parce qu'il y a le repas derrière ...Petits sablés au thym et aux baies roseset guacamole olé-olé Ingrédients :Pour le guacamole :2 avocats1 sachet d'épices à guacamole1 oignon quelques dés de tomatesquelques feuilles de coriandre un trait de citron vert Placer tous les ingrédients dans un mixeurBrr, Fzz,... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Poulet en habit d'épices pour un repas festif

Des livres de cuisine, j'en ai ...beaucoup !!Et je m'aperçois que je ne les ouvre pas si souvent que ça !!Pourquoi ??Je pense que les jeux de la blogomiam y sont pour beaucoupOn part d'un thème, on brode autour, on tâtonne, on testeEt puis on se déniche des petites recettes inédites et fameuses(quelque fois aussi des trucs infâmes, mais ça on ne les publie pas !!)Alors la semaine dernière, j'ai pris au hasard ("Vous là, au tableau !!")le Simply British de P.Holmes et S.MalletEt j'ai feuilleté ...Et le hasard fait bien les... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

Lavande et panais

Chez Lavande, le dernier légume de l'année, c'est le panais.Et cela tombe plutôt bien quand on sait qu'Elodie m'en a offert 4 énormes !!N'ayant jamais goûté cette drôle de racine, j'ai préféré la manger crue pour en sentir pleinement les arômes.Bien entendu, cette recette, qui ne demande de préparation que sortir le robot du placard, n'aura que peu d'intérêts pour vous, amis de la Blogomiam, mais j'ai vraiment aimé ce petit goût proche de celui du céleri rave ... Râpé de carottes et panais citronnés à la coriandre fraîche ... [Lire la suite]
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