19 décembre 2007
Défigirls : Tchin tchin !!
Depuis le premier défi lancé entre Lolotte, Elodie et moi-même, il s'est écoulé 2 mois.
2 mois, 12 recettes à 6 mains, des découvertes gustatives, une rencontre bien réelle, bien du dépaysement et des échanges très sympathiques avec les cop's gourmandes.
Pour ce dernier défi de l'année 2007, l'idée est la bouchée miniature simple et légère, la verrine aérienne, le toast fondant ...
Bref un buffet de régalades apéritives !!
Avec mon homme, ne recevant que rarement à la maison, nous avons décidé de faire de ces gourmandises notre repas du Saturday Night Fever devant la teloch où y'a rien de bon alors autant que ce soit bon dans l'assiette.
J'ai très peu changé les ingrédients et les présentations sauf pour les blinis ou j'ai remplacé la farine de châtaigne par de la farine de sarrasin et les toasts d'Elodie où j'ai pris la liberté d'associer la tartinade roquette-ricotta à la truite fumée.
Nous avons tout apprécié, y'a pas eu de reste !!
Chez notre amie Lolotte du bout du monde, il y avait au menu :
Brochette de chèvre au miel et au thym
(un petit clic sur le titre pour la recette de Lolotte)
Toast blinis caviar aubergine-pomme, crevettes pimentées
(clic, clic, clic)
Chez Elodie, ballet gourmand de toasts et verrines :
Toasts truite fumée ricotta roquette
(ben vous le savez maintenant qu'il faut cliquer !!)
Verrines fraîcheur
(un petit dernier !!)
Voilà les girls, c'est tout pour cette fois-ci !!!
Je lève mon verre à votre santé
(quoique je n'ai jamais très bien compris comment picoler pouvait rimer avec santé !! Soit dit en passant !!)
La prochaine fois on remplit les trois verres ???
12 décembre 2007
Défigirls, à vos tabliers, prêt ... partez !!!
Avant les fêtes, Elo, Lolotte et moi avons choisi de proposer des petites gourmandises.
Sucrées ou salées, sulées ou sacrées mais petites !!!
Avec tout ce que l'on va engloutir de merveilles en habits de dinde, chapon, oie ou autruche, la modération s'impose ...
Mais la modération gourmande quand même parce que l'on ne va pas se changer en "diète forcée' girls" non plus !!
Apéro branché très lumineux (light, quoi !!)
Crevettes sautées à l'ail, gingembre et citron vert
Ingrédients :
Des crevettes décortiquées
Du gingembre en poudre
1 gousse d'ail hachée
Le jus d'1 citron vert
1 trait d'huile d'olive
Faire chauffer l'huile dans une poêle
Faire sauter les crevettes avec le gingembre et l'ail haché
Ajouter le citron vert
Laisser mijoter jusqu'à évaporation
Brochettes d'abricot sec, chèvre frais-noix et pommes
Ingrédients :
Abricots secs coupés en deux
Chèvre frais
Noix hachées
Pommes Pink Lady en tranches fines
Citron
Découper des tranches de pommes et les citronner
Façonner des boulettes de chèvre et les rouler dans les noix hachées
Sur une pique en bois, alterner un demi abricot, une boulette de chèvre-noix et une tranche de pomme
Simplissime et délicieux !!
24 octobre 2007
Rectificatif, muffins et Tambouille : tout un programme !!
J'ai publié, il y a une semaine, les recettes du défi à 6 mains organisé par Lolotte (la vraie, la seule, l'unique), Elodie et moi-même. Bien mal m'en a pris puisque la dâte butoir n'était pas le 17 octobre, mais le 24 octobre, donc aujourd'hui !!!
Alors pour être dans le coup, un petit clic ICI vous permettra de retrouver mes réalisations !!
J'en profite pour vous poster une recette archi-simple, archi-plagiée, archi-complétée et archi-savoureuse !!
Muffins pesto, chèvre et tomates séchées
(d'après une recette de la délicieuse Marie-Laure)
Ingrédients :
115 g de farine
1 sachet de levure chimique
30 g de parmesan
1 pincée de sel
1 oeuf
80 g de fromage de chèvre frais
70 g de crème fleurette
40 g de pesto + 1càs d'huile d'olive
4 tomates séchées à l'huile
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le parmesan et le sel
Faire tiédir au micro-ondes le fromage de chèvre frais et la crème fleurette
Dans un autre saladier, battre l'oeuf entier
Y ajouter le chèvre, le pesto allongé et les tomates séchées préalablement mixées
Verser la préparation sur la farine et mélanger
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone
Enfourner 20 mn
Avec une salade verte, à l'apéro, au goûter !!!
Puis pour clore ce billet, une info ...
Chris et Clo du drolatique blog Tambouille, nous proposent un jeu.
Le principe ??
Lisez plutôt, c'est extra
A vos placards !!
10 septembre 2007
Pour changer des tartes, un cake tiens !!
N'en déplaise à certaines, cette semaine n'est pas la semaine de la morue, ni de la tourte ;o))
Pas de thème particulier, et pour être franche, pas envie non plus de cuisiner !!
Il semblerait, en effet, que des bourrelets mal-intentionnés, profitant de mon récent engouement pour les tartes, aient décidé de s'installer au niveau de la ceinture abdominale, ce qui est pour le moins disgracieux, voire carrément super moche !!
Bref, en un mot résumant, la nouvelle cuisine-attitude, c'est régime sec (en deux mots résumant donc).
Je vais néanmoins alimenter ce blog avec un cake réalisé il y a quelques temps, et que je me gardais sous le coude en cas de vache maigre (y'en a qu'ont du bol !!).
Cake chêvre-raisins-coppa
(d'après Les Cakes de Sophie)
Ingrédients :
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait tiède
100 g de gruyère rapé
200 g de chêvre buche en dés
50 g de coppa en lamelles
50 g de raisins blonds
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier mélanger la farine et la levure
A part, mélanger les oeufs, l'huile, le lait, le gruyère, le sel et le poivre
Verser la préparation sur la farine et mélanger énergiquement
Ajouter le chêvre, la coppa et les raisins et mélanger
Verser dans un plat à cake en silicone
Enfourner pendant 45 mn 
Saleté de bourrelets !!
06 septembre 2007
Semaine très tarte : Acte 2
Vous l'aurez compris, je suis un peu tarte en ce moment !!
Que voulez-vous, quand on est en vacances, les neurones aussi sont au repos ;o))
Tarte ricotta-chêvre-comté
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de curry
2 càs d'eau glacée
sel
Mélanger les ingrédients
Former une boule sans trop travailler la pâte
Etaler dans un plat à tarte et piquer à la fourchette
Réserver au frigo
Pour la garniture :
250 g de ricotta
2 oeufs
20 cl de lait
100 g de comté
100 g de chêvre buche
poivre
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, le lait et le poivre
Sur la pâte disposer le comté en lamelles et le chêvre en rondelles
Verser la préparation ricotta-oeufs-lait sur le fromage
Pouf, au four pendant 40 mn
Déguster chaud avec une salade
Pouf une sieste sur le canapé !!
04 septembre 2007
Semaine très tarte : Acte 1
Voilà !! Les Monstros ont repris le chemin de l'école !!
A moi la liberté, le farniente, la coolitude !!!
Mais aussi la reprise de ce blog ...
Cela dit de façon un peu différente, un peu plus détachée, histoire de ne pas passer les journées vissée sur mon fauteuil, et de donner à ma vie un côté un peu plus dynamique ...
Parenthèse perso fermée, je reprends aujourd'hui en invitant Elodie à "plagier" (elle comprendra pourquoi !!) une des recettes de la semaine.
Pas de panique, il s'agit, comme le titre l'indique, d'une semaine très tarte, donc sous le signe de la rigolade et pourquoi pas de l'improvisation.
Allez zou, c'est parti !!
Tarte courgettes-chêvre
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
60 g de beurre
2 càs d'eau froide
1 pincée de sel
50 g d'olives vertes
10 g de câpres
1 gousse d'ail
2 cl d'huile d'olive
poivre noir
Dans un mixeur, réduire en purée les olives, les câpres, l'ail, l'huile d'olive et le poivre
Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, le beurre et l'eau
Verser la purée d'olive sur la pâte et mélanger
Former une boule, puis étaler dans un plat à tarte beurré et fariné
Piquer la pâte à la fourchette et réserver au frigo
Pour la garniture:
300 g de courgettes en rondelles fines
60 g de chêvre buche en rondelles
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
sel, poivre
1 càs de thym
Préchauffer le four à 180°C
Dans une sauteuse faire revenir les courgettes pendant 10 mn environ
Dans un bol, battre les oeufs, le lait la crème, le sel, le poivre et le thym
Disposer les courgettes sur la pâte
Disposer les rondelles de chêvre sur les courgettes
Verser la préparation oeufs-lait-crème
Enfourner 40 mn
Un régal !!
Si cette recette te tente, à toi de jouer Elo (et puis au fait, bonne rentrée !!)
04 juin 2007
Tartirisée toute fine aux saveurs exquises
Envie de chaud mais envie de frais ...
Cruel dilemme !!!
Rapide coup d'oeil dans le frigo ...
Mouais !!
Furtive consultation de montre ... 12h00 ...
Top chrono !!
Tartirisée toute fine aux saveurs exquises
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
Parmesan rapé
125 g de farine
3 g de sel
63 g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf
1 càs eau glacée
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte
Etaler la pâte dans le fond d'un moule en silicone, sans garnir les bords
Piquer à la fourchette et cuire à blanc 10 mn
Réserver
Pour la garniture :
Brocolis surgelés
Tomates cerises
Buche de chêvre
1 oeuf
Crème semi-épaisse 5% MG
Sel, poivre
Précuire les brocolis
Laver et couper en 2 les tomates cerises
Couper des rondelles de chêvre
Dans un bol, mélanger l'oeuf et la crème puis assaisonner
Pour le pistou :
1 bouquet de basilic
3 gousses d'ail
Huile d'olive
(je n'avais plus de pignons)
Verser les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée
Déposer sur la pâte les rondelles de chêvre, les brocolis et les tomates cerises
Verser la préparation oeuf-crème
Enfourner pendant 20 mn
Avant de servir, verser du pistou sur les légumes
Idée glanée au supermarché en regardant une tarte tout prête au rayon frais ...
25 mai 2007
Lavande et Blettes
Cette semaine, le légume star chez Lavande, c'est la blette
Habituée du traditionnel et néanmoins délicieux gratin de blettes (avec les blancs donc), j'ai décidé de ma préoccuper de la partie verte de ce légume très goûteux
Millefeuille gigantissime de blettes au chèvre
Ingrédients :
Les feuilles d'une botte de Blettes
1 feuille de brick
beurre
2 petits palets de chèvre frais
1 filet de crème liquide allégée
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Découper dans une feuille de brick, à l'aide d'un mug et d'un couteau, de petits cercles
Badigeonner, avec un pinceau, les cercles de beurre fondu
Poser les cercles sur une feuille de cuisson puis enfourner jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée
Laver les blettes
Séparer les feuilles des tiges
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée
Lorsqu'elle parvient à ébullition, y plonger les feuilles de blettes
Prolonger la cuisson pour obtenir une feuille tendre
Egoutter dans une passoire puis retirer l'excédent d'eau en pressant entre les mains
Découper les feuilles en lamelles
Dans un mixeur, mettre les lamelles de blettes, le chèvre, la crème, le sel et le poivre
Mixer
Pour le dressage, commencer par un cercle de brick, puis une couche de blettes
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminer par un cercle de brick 
ça vous tente ??
