25 février 2009

Voyage gustatif entre Parme et Palerme

Le coeur toujours en Italie,j'ai choisi de mêler les saveurs du nord et notamment de Parmeconnu entre autres pour son jambon,et celles du sud avec la traditionnelle caponata sicilienneUn mélange raffiné pour une tartine pourtant basiquealliant l'aigre-doux, le croquant, le fondantet où le vinaigre balsamique blanc apporte une douceur vraiment inattendue Crostini au jambon de Parme et à la caponata Source A l'Italienne tous les jours G.de Laurentiis Pour la caponata60 ml d'huile d'olive1 branche de céleri hachée1 aubergine... [Lire la suite]

23 décembre 2008

Dernière recette de l'année, photo de la semaine et voeux gourmands

(logo dsiponible chez Lauriana) Tout comme Lolotte, j'ai décidé de baisser le rideau pendant les fêtesNon pour cacher un étalage de victuailles ou de recettes onéreuses(chez moi c'est TOUJOURS simple)mais simplement pour me recentrer sur les valeurs de la famille et du partagePour clore le chapitre 2008, une recette toute douce et savoureuse Velouté de céleri rave aux châtaignes Source : C'est moi qui l'ai fait !Pour 6 personnes 1/2 boule de céleri rave en cubes1 pomme golden coupée en 42 carottes en petits dés1 oignon... [Lire la suite]
Posté par Anso1505 à 10:42 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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11 mars 2008

A la bonne blanquette

Rien que le nom, c'est mignon ...Blanquette !!ça respire l'innocence, la candeur, la naïveté du veau qui vient de naître.Et qui va passer à la casserole sans qu'on lui demande son avis !!Mais surtout, ce que cela évoque pour moi, c'est ce bon goût des plats préparés par mon père.Si je vais le voir, parfois, il ne manque pas de m'en régaler.Vous avez songé à ce que vous pourriez manger chaque jour sans jamais vous lasser ??Moi, sans nul doute, c'est la blanquette de veau !!Et surtout la recette de Odette Reige qui elle-même la tenait... [Lire la suite]
Posté par Anso1505 à 09:15 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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