07 mars 2008

Du sucré pour rétablir l'équilibre

L'écriture de l'index des recettes m'a permis de constater une chose !!Je suis plus bec salé que goule sucrée ...Cela se joue à peu de recettes près mais à 52 contre 43, on va finir par croire que je n'aime pas les desserts !!Et bien que la vision d'un opéra en fin de repas me hérisse le poil,bien que la forêt noire me donne le vertige,bien que la bûche chocolatée me fasse tourner de l'oeil,bien que mon fessier généreux s'alarme à la vue d'un Paris-Brest,je n'ai rien contre une petite douceur de derrière les fagots !! Riz au lait... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Du Caramel sinon rien

Plus que le chocolat, Plus que les biscuits secs,Plus que les tartes aux fruitsEt les douces crêpes,Il est une saveurQue rien n'égale !!J'ai nommé  Le Sieur Caramel.Toute petite déjà l'amour était naissant,Quand à chaque dimanche,J'allais vaillamment,emmitouflée à la hâte dans une grande cape brune,chercher le pain à la boulangerie voisine.Je me souviens qu'en attendant mon tour,Je me répétais en boucle la commande du jour," 2 baguettes non moulées, 2 croissants au beurre,1 pain aux raisins et un pain au chocolat s'il vous... [Lire la suite]
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23 janvier 2008

Mon dessert bluffant pour Tifenn

Trois Fois Rien, du Bluff et un Poil dans la Main, Le JeuC'est chez Tifenn que ça se passeEt comme c'est ma copine, que je suis un poil feignasse et que j'aime son dessert rose,je lui pique sa couleur pour bluffer les Monstros en ce mercredi gris Framboises et mouillettes de Speculoos à la chantilly Ingrédients :Des framboises congeléesDe la marmelade de framboises liquideDe la chantilly ratée mais divine (crème fleurette et sucre)Des Spéculoos Dans le fond d'une jolie verrine, disposer des framboises Pendant... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Mon Risotto pour Eglantine

Eglantine est l'auteur du Placard d'ElleEglantine est aussi la gagnante de la précédente édition du "Quand le sucré devient salé et vice versa !",un jeu instauré par Lolotte.Pour cette 5ème édition, Eglantine nous fait plancher sur ... Le Risotto Sucré !! J'ai beaucoup réfléchi à ce que je pouvais bien concocterJ'ai d'abord pensé à un Risotto aux agrumesPuis un Risotto aux fruits rougesPour enfin penser à Mamina !!Vous vous souvenez ses délicieux gâteaux chocotonka ??!!Moi à force de le faire et de le refaire, j'en ai... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Mille et une escales # 4 : le pays du coeur

Décidément, que les escales sont douces chez Murielle et Stanislas !!Chaque fois, le thème abordé m'enivre de plaisirs et de senteurs ...Mais cette fois, la destination est assez complexeLe pays du coeur, rien que ça !!C'est un pays difficile à trouver, si proche et si lointain,si calme et si tourmenté ...Il faut en emprunter des chemins avant d'y parvenir,risquer de se casser le nez sur de piètres aventures ...Aventures sans lendemainMais lendemain qui chante quand enfin, au détour d'une route, d'un chemin,le voilà enfin ce... [Lire la suite]
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17 décembre 2007

Sur les traces de mon père ...

Je crois vous l'avoir déjà dit, j'ai un papa exceptionnellement doué pour la cuisine !!Il tranche, il râpe, il poêle, il émince, il dresse à la perfection !!Quand vous l'assistez, vous ne devez pas parler, juste regarder, effectuer les tâches les plus simples comme ciseler le persil ou placer les assiettes sur le plan de travail ... J'ai toujours pensé que regarder c'était apprendre !!Et je suis persuadée qu'il m'a beaucoup appris et qu'il m'a transmis, sinon son art, au moins l'envie d'essayer !!Pour cela, je pense être sur les... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Apple Crumble à la sauce Eryn

Quand Tifenn est venu manger l'autre jour, je n'avais pas spécialement prévu de dessert.Mais chez les gourmands, il y a toujours un petit quelque chose qui traîne ...Et là, précisément, il restait un peu du crumble de la veille (faut dire j'en avais fait 3 des crumbles, je ne sais pas quelle cuillère m'a piquée !!) Et celui là, il avait été préparé avec la tuerie d'Eryn (encore une tuerie, chez elle, y'a que ça !!) Apple Crumble et sauce caramel fleur de sel Ingrédients :2 pommes rouges (Pink Lady)110 g de farine100 g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

La tuerie d'Eryn dans ma cuisine ... forcément ça déchire !!

Mardi dernier, une petite visite sur le blog d'Eryn me fit presque perdre la raison ...Comment résister à cette magnifique tentation pralinée, comment ne pas succomber à cette bouchée croquante-moelleuse, comment ?????????Ben tout simplement on ne résiste pas, on craque, on délaisse son écran bien aimé et on fonce illico à la cuisine vérifier l'état des stocks !!Des oeufs et de la farine, j'en ai !!Mais de pralinoise point, et de pralin une cuillère à moka rase !!Arghhhhhhhhhhhhhhhh !!!Sainte Chocolatine, Sainte Pralinette, éclairez... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

A Vos Casseroles Edition#14 : Pommes et Marrons

Pour la 14ème édition de A Vos Casseroles, Marie-Laure (du site Ô délices, faut-il encore le préciser ?!) nous demande de lui proposer une recette à base de pommes et de marrons. Alors un gâteau ou un pain, un pain ou un gâteau ... Scrogneugneu, ça me plaît qu'à moitié cette idée de gâpain !!!Quelques trifouillage de neurones, feuilletage de magazines et dépoussiérage de cortex plus tard, j'en arrive à la conclusion que j'ai envie de frais (c'est déjà ça) et de contraste (ça se précise).Une verrine s'impose lorsque, par hasard, je... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Crumble d'automne

Il n'y a pas qu'à Lille qu'il fait moins de 10 degrés dehors !!A Vannes, un petit vent s'est levé ce matin, froid, glacial, polaire qui, paradoxalement, brûle le visage ...Pour remédier à ce climat hostile, et pour éventuellement succéder au délicieux Velouté Velours d'Automne de Manoue, je vous propose le succulent : Crumble de poires aux marrons :(Cuisine et Vins de France n°118) Ingrédients :6 poires mûres12 marrons en boite1 gousse de vanille100 g de cassonade100 g de beurre75 g de cerneaux de noix150 g de farine Faire... [Lire la suite]
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