26 juin 2007

A Vos Casseroles Edition#11 : Cuisine du Monde

Marie-Laure, du délicieux blog Ô Délices, nous invite, dans le cadre du jeu A Vos Casseroles, à improviser sur le thème Cuisine du Monde Mon choix se porte aujourd'hui sur un plat casamançais, région au sud-ouest du Sénégal, et cela pour trois raisons :- Mon époux bien-aimé y a vécu dans sa tendre enfance- J'ai bien aimé Madame Bâ de E.Orsenna de l'Académie française - Je voudrais bien y être au Sénégal là, pask'ici ça caille un max !! Poulet Yassa à ma façon Ingrédients :4 cuisses de poulet2 pamplemousses roses2 oignons1... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Lavande et Fenouil

Pour bien commencer la journéeJoyeux Anniversaire Jules, mon Petit Monstroplante adoré !!3 ans déjà ... Et un peu moins de cheveux (j'suis moins douée avec une tondeuse qu'avec une cuillère, c'est dire !!) ************************************************************* Cette semaine, le légume proposé chez Lavande est le fenouilJ'avoue ne pas avoir été très inspirée par ce bulbe de la douce famille des ombelliféracéesCela dit, je ne voulais pas faire faux bond à ce rendez-vous hebdomadaire (que voulez-vous, on a ses habitudes)... [Lire la suite]
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18 juin 2007

Comment transformer son mari apeuré en super cuistaud

En lui faisant le plus diabolique cadeau de fête des Pères !!! Bon j'avoue, ce n'était qu'un clin d'oeil car le vrai cadeau était un coffret Bonsaï, mais la tête du chéri à l'ouverture de ce petit paquet, c'était tordant !!" Heu, ça veut dire quoi exactement un we sur deux ?!"- ...- Non mais enfin, tu exagères !!- Hihi !! OUI !! Le résultat ne s'est guère fait attendre car hier soir super-mari s'est mis aux fourneaux ... Risotto aux cèpes de Rico(une recette du Livre de cuisine de A.Z.Murat) Ingrédients :150... [Lire la suite]
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13 juin 2007

Le déjeuner des Monstroplantes

Avec les Monstroplantes, pour éviter les repas qui fâchent tout en leur faisant tester de nouveaux goûts, il y a la simplissime et génialissime technique de la purée ...Pas de peur panique de la part des Loulous face à une texture inconnue, pas de moue dégoutée face à une couleur suspecte ...Je vous livre aujourd'hui quelques-unes de mes assiettes Escalope pânée et purée de carottes au cumin Ingrédients :1 escalope de dinde pour 2 enfants 1 jaune d'oeufnoix de cajouamandes3 carottes2 pdt1 gousse d'ail1 portion de fromage type... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Blog-appétit édition # 11

Participation un peu spéciale car je n'ai pas du tout préparé la recette que j'avais imaginée au préalable.Effectivement, en arrivant chez le meilleur boucher de notre commune vannetaise, j'étais persuadée de trouver de la viande de Salers. Grosse déception, donc, lorsque notre artisan m'annonce qu'il ne possède que de la Limousine !!Cela dit, il me l'a bien vendu sa Limousine, alors moi, qu'à cela ne tienne, j'suis montée dedans,  je lui en ai achété.Ensuite, détour chez le meilleur fromager vannetais, et choix du Salers... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Lavande et Blettes (un petit goût de reviens-y)

Ben voui, j'ai cuisiné les blancs aussi pour Lavande Gratin de blettes au bleu Ingrédients :côtes d'une botte de blettescitron2 càs farine1 échaloteBresse bleusel, poivre, noix de muscade Préchauffer le four à 180°CCouper et effiler les côtesLes rincer dans une eau citronnnéeFaire bouillir une marmite d'eau saléeDans un bol, délayer deux càs de farine dans un peu d'eauQuand l'eau bout, verser l'eau farineuse en filet sans cesser de remuerMettre les côtes et cuire 20 mnEgoutterDans un saladier, mélanger les côtes, le sel, le... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Lavande et Blettes

Cette semaine, le légume star chez Lavande, c'est la bletteHabituée du traditionnel et néanmoins délicieux gratin de blettes (avec les blancs donc), j'ai décidé de ma préoccuper de la partie verte de ce légume très goûteux Millefeuille gigantissime de blettes au chèvre Ingrédients :Les feuilles d'une botte de Blettes1 feuille de brickbeurre2 petits palets de chèvre frais1 filet de crème liquide allégéesel, poivre Préchauffer le four à 180°CDécouper dans une feuille de brick, à l'aide d'un mug et d'un couteau, de petits... [Lire la suite]
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22 mai 2007

De l'or dans La Marmite

Il y a des marmites remplies de crapauds ou autres ragoutantes petites choses grouillantes et visqueuses ...Dans celle de Cathy, y mijotent de bons et beaux petits plats au fumet délicat et à la texture parfaite Lorsque je suis tombée nez-à-nez devant son filet migon de porc laqué au gingembre, j'ai succombé Filet mignon laqué et riz pilaf au gingembre Pour la recette de Cathy, je vous invite à consulter directement son billet, car j'ai tout suivi à la lettre ( CLIC ) Ingrédients pour 6 2 filets mignons de porc3... [Lire la suite]
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18 mai 2007

De l'utilisation des divines aubergines de Bouchra

Il y a peu, Mamina nous mettait en appétit avec un superbe Zaalouk d'artichautsC'est en feuilletant les superbes Carnets de cuisine marocaine de Bouchraque j'ai découvert ce délicieux Zaalouk d'aubergines confites aux épices Ingrédients :800 g d'aubergines600 g de tomates1/2 bouquet de persil plat (congelé pour moi)1/2 bouquet de coriandre (du moulin pour moi)4 gousses d'ail1 càs de concentré de tomate5 càs d'huile d'olive1 càc de gingembre en poudre2 càc de cumin1 càc de sel Peler, épépiner et mixer les tomates avec le... [Lire la suite]
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16 mai 2007

(Anso) L'assiette de Marie

Vous le savez, hier j'ai fêté mon anniversaire ...A ce propos, je vous adresse un grand MERCI pour vos gentils et nombreux commentaires !!Ma petite soeur m'a fait le plaisir de venir pour le déjeunerEn guise de repas festif, une recette trouvée chez Suzi Wan, Et qui n'est pas sans rappeler le délicieux billet de Mamina pour Lavande Bouchées de crevettes aux courgettes Ingrédients :(c'est à peu près équivalent à la recette d'origine)2  courgettes15 grosses crevettes3 càs de lait de coco2 gousses d'ail1/2 càc de purée de... [Lire la suite]
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