01 avril 2008

Le poulet des Îles

C'est quoi cette nouvelle variété de poulet,me direz-vous ??Et de quelles îles parlons-nous,en réalité ??Pour être exacte et concise,d'aucune en particulier,et de toutes en général ...Enfin de toutes celles où le soleil est roi,où la cuisine se vit épicée et colorée,où la caresse du vent est une bénédiction,où les eaux prennent des teintes paradisiaques,où la nature verdoyante n'est que générosité ...Bref, si vous voyez Brooke Shields s'y baigner,c'est que vous n'êtes pas loin de ma vérité Wok de poulet au citron vert et piment ... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Tajine de Marrakech pour passer le temps

Aujourd'hui je m'ennuie ...C'est bizarre, c'est quelque chose qui ne m'arrive jamaisOu alors pas souvent Généralement je ne m'assois que pour mangerEt encore, vite fait, devant l'ordi, pour ne pas perdre de temps !!Mais là, non, rien à faire, je trouve le temps long !!Les secondes qui coulent si lentement qu'elles en deviennent lourdes,presque insupportables !!Enfin je "marseillise" un peu hein, pour la forme,mais quand même.Alors pour meubler, ben je popotte, cela va de soi !! Tajine de poulet aux olives et au citron... [Lire la suite]
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13 mars 2008

Encore un plat de saison

C'est le Sieur Estèbe qui l'a dit,c'est trop tôt pour les légumes nouveaux et les fruits rouges ...Et c'est mal d'en acheter si on en trouve,parce que c'est trop tôt on vous dit !!Et que ça encourage les vilains distributeurs à aller chercher encore plus loin des ersatz de coeurs de boeuf si bonnes dans le jardin de mon beau-père en été (quand il en plante et quand il y a un été)Mais l'autre jour, là, au milieu des pommes, des poires et des kiwis(vous la chantez la chanson de Distel, hein ??? Inutile de lutter !!)j'ai vu une barquette... [Lire la suite]
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11 mars 2008

A la bonne blanquette

Rien que le nom, c'est mignon ...Blanquette !!ça respire l'innocence, la candeur, la naïveté du veau qui vient de naître.Et qui va passer à la casserole sans qu'on lui demande son avis !!Mais surtout, ce que cela évoque pour moi, c'est ce bon goût des plats préparés par mon père.Si je vais le voir, parfois, il ne manque pas de m'en régaler.Vous avez songé à ce que vous pourriez manger chaque jour sans jamais vous lasser ??Moi, sans nul doute, c'est la blanquette de veau !!Et surtout la recette de Odette Reige qui elle-même la tenait... [Lire la suite]
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05 mars 2008

Une rentrée en douceur

En premier lieu, je tiens à remercier toutes celles et ceux qui sont passés par là pendant mon absence.Malheureusement, je n'aurai pas le temps de vous répondre individuellement car la rentrée en douceur c'est juste pour le blog.Dans la vraie vie, la seule qui compte finalement, cela démarre plutôt sur les chapeaux de roues !!!Et c'est tant mieux !!Je n'aurai pas non plus le loisir de me rendre sur vos blogs comme je le faisais auparavant, de façon quasi-quotidienne, ni de commenter chacune de vos recettes. Mais cela ne m'empêche pas... [Lire la suite]
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13 février 2008

Mon Burger pour Anaïk

Voilà une semaine que je n'ai rien publié ...Mais je ne pouvais décemment pas louper le rendez-vous d'Anaïk du Confit c'est pas gras,parce que chez elle, humour et dérision font bon ménage, parce cette magicienne de la cuillère en bois maîtrise aussi bien l'art du bien manger que celui de la photo qui fait du bien à l'oeil, et parce que, tout simplement j'aime les thèmes audacieux !!Au pays de la fève tonka, de la pâte de pistache et du sucre rapadura(et encore, je ne parle pas du thé matcha, de l'arôme de pandan ou de l'huile... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

L'Irlande à ma table pour en finir avec les mauvais souvenirs

Source : CLIC J'ai plutôt l'habitude de prendre les choses avec légèreté,de ne pas me laisser submerger par les tracas,de ne pas me faire des noeuds au cerveau pour des riens ...Mais il y a parfois des souvenirs tenaces,comme des cauchemars,qui vous hantent, et qui refont surface quand on ne s'y attend plus.A cause d'un mot, d'une vision, d'une couleur,ou d'une recette ...Je la regarde cette recette, et je repense inévitablement au voyage, le long des routes tortueuses du Connemara.Tellement tordues, tout comme ce périple,tout... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Poulet en habit d'épices pour un repas festif

Des livres de cuisine, j'en ai ...beaucoup !!Et je m'aperçois que je ne les ouvre pas si souvent que ça !!Pourquoi ??Je pense que les jeux de la blogomiam y sont pour beaucoupOn part d'un thème, on brode autour, on tâtonne, on testeEt puis on se déniche des petites recettes inédites et fameuses(quelque fois aussi des trucs infâmes, mais ça on ne les publie pas !!)Alors la semaine dernière, j'ai pris au hasard ("Vous là, au tableau !!")le Simply British de P.Holmes et S.MalletEt j'ai feuilleté ...Et le hasard fait bien les... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Ma Bolo pour Dorian

Dorian, l'auteur du très beau et très gourmand blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça, nous invite à lui livrer une recette de Bolognaise.La Bolo, chez moi, ce n'est pas une longue histoire ...Juste le plat de spaghetti-bolo servi de façon hebdomadaire dans le domicile parental face à une meute de 5 louveteaux affamés !! Le goût, j'avoue, n'avait rien d'extraordinaireUne bolo bien classique, bonne mais sans surprise : viande hachée, oignons, ail, tomates et herbes de Provence ...Alors quand j'ai vu la recette de Dorian,... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Le gratin des Frangines

La courge, c'est bon ....Oui, mais, le velouté ça suffit !! Y'en a marre ...Ah bon, t'es sûr ?!Velouté de courge un jour, velouté de courge toujours, non ??Bon creusons-nous les méninges pour déroutiniser la belle orangée.Enfin plutôt, creusons-nous le clavier, c'est plus fastoche !!Les doigts au travail, la tête au repos ....Mais les yeux des fois, aïe, pas vous ???Les heures passées à cliquer, taisez-vous les enfants,je m'entends plus blogguer !!Mais revenons à nos moutons courgés.Pour ne pas perdre le fil ...Le fil de nos... [Lire la suite]
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