19 novembre 2008

Passe par chez moi, il y fait bon : le petit épeautre

Philou, du blog Un Cuisinier Chez Vous, a mis en place il y a quelques temps un jeu consistant à faire découvrir à d'autres blogueurs des produits du terroirs et de les inviter à les cuisiner. Il a sélectionné Tiuscha et Mamina pour le premier tour, et Tiuscha m'a fait l'honneur de me choisir pour le deuxième.Pour commencer, un petit rappel des règles : Règles du jeu : 1) L'animateur choisit un produit typique de sa région. 2) Il choisit également deux complices (les visiteurs) et leur fait parvenir avec leur consentement... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Tentative wonton

Il y a un moment déjà, je me suis rendue chez le chinois du quartier pour faire l'acquisition de feuilles wonton.Je ne sais plus ce qui m'a poussé à le faire,un dossier Marmiton peut-être,ou un délire de Dorian qui sait...Toujours est-il que je les ai oubliées au fond du congel,et qu'à mon retour de voyage,le frigo étant quasiment vide,il a bien fallu improviser pour nourrir la tribu !! Ravioles de boeuf et sauce aigre-douce Pour 25 pièces 250 g de boeuf haché1 paquet de feuilles wonton3 poignées de champignons (cèpes,... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Buffet égyptien Part III

Quel suspens, hein ???Je ferai un bon évrivain de pollar moi,à tenir mon public en haleine comme ça !!Un genre de Fred Vargas tiens,j'adore la façon qu'a cette femmede si bien se mettre dans la peau de son commissaire...Mais bon, ne rêvons paset revenons à nos moutons égyptiens.Le troisième plat de ce menu est à mon goût le plus réussi,le plus savoureux Semoule aux aubergines Source Recettes Fraîcheur MaraboutPour 2 personnes 90 g de semouleHuile d'olive1 oignon émincé1 aubergine2 càc de cumin1 càc de sel1 gousse d'ail... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Wok de poulet savoureux

Peu présente à la maison et en cusineje profite d'un moment de calme pour satisfaire l'appétit insatiable des MonstrosAu menu de mes zouaves,un petit plat tout beau tout doux,plein de goûts et de couleurs, Wok de poulet au miel et paprikatimbale de riz aux petits pois Pour 2 personnesSource L'Internaute Ingrédients :2 blancs de poulet1 càc de miel3 càs d'huile d'olie1 càs de vinaigre de vin3 càc de paprika50 g de riz basmati1 cube de bouillon de volaille1 poignée de petits pois surgelés1 poignées de raisin secsSel, poivre ... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Tortillas en tourbillon

Depuis un mois, je ne suis plus très présente sur ce blogEn grève, pensent certainsAu régime, affirment les autresEnfuie dans les bras du Prince GourmandNoyée dans un baril de crème anglaiseDevenue flemmarde murmure t-on même dans les recoins de la Blogomiam ...Face à tant d'interrogations,voire d'inquiétudes, je me dois de contenir vos folles angoisses ...Je suis acuellement en formation,un travail à temps plein,qui occupe pleinement mon espritet ne me laisse guère le temps de bloguer !!Mais une chose est certaine,je continue de... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Du groove en escabèche

Borderline pour groover dans ma marmite ...Après une semaine très, trop, chargée, j'ai failli louper le rendez-vous !!Et puis il faut bien l'avouer, moi et la musique,ben voilà quoi, j'suis un peu dépassée !!A part les bons vieux classiques à papa et puis les voix de femmes aussi ... surtout !!Mais bon dès qu'il s'agit de faire plaisir à Gracianne et à Sieur Estèbe,on se creuse un peu les méninges,on se gratouille la cervelle pour trouver un truc ...Alors comme je suis aussi fan de musique que de frites, j'ai voulu faire d'une... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Influence Japon

C'est le printemps !!Sur les blogs fleurissent des recettes toujours plus belles,et les influences sont nombreuses ...Parfois c'est un légume qui remporte les suffrages,ou un ingrédient qui en supplante un autre et devient incontournable,ou encore la découverte d'une épice, d'une plante aromatique qui chamboule tout sur son passage ...Parfois aussi c'est la re-découverte de traditions culinaires ancestrales,des bons petits plats remis au goût du jour ...Bref, la blogomiam ne cesse de m'étonner !!Et prise dans ce tourbillon gourmand,... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Bialys-réponse pour Grand Chef

Chez Grand Chef, j'avoue, il y a tout plein de choses que je voudrais tenter.Puis il y a aussi celle que j'aimerais qu'il fasse,pour avoir la recette bien au chaud, au cas où, si j'avais le courage de me lancer !!Là c'est notre amie tunisienne Saoussen ,que je remercie et que je salue au passage,qui a offert 3 kg de pâtisseries à la famille ...Mais si Grand Chef pouvait nous les faire ces petits artichauts à la pistache(je ne vois pas comment dire autrement !!),ces boules à la noisette, à la pistache ou à l'amande,ou encore ces drôles... [Lire la suite]
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02 mai 2008

Mille et une escales # 6 : Japon

La 6ème escale de La Table Monde est un vrai voyage ...D'abord il nous transporte dans un pays où l'esthétisme rime avec modération.Tant au niveau des paysages (quoi de plus beau qu'une branche de cerisier en fleurs dans un jardin épuré)que de la pensée(Les mots qu'on n'a pas prononcés sont les fleurs du silence).Mais parler ainsi du Japon est sans doute bien réducteur,et je ne suis pas spécialiste de la sagesse nippone ...Ce qu'en revanche je peux affirmer c'est qu'en cuisine,le Japon n'aime pas la profusion d'aliments... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Comment berner un mari et deux Monstros peu friands de légumes

Je ne sais pas ce qui m'a pris hier matin,j'ai assurément un problème pour gérer les quantités !!Petite, à la maison, nous étions souvent 7 à table,alors forcément les doses sont inadaptéespour ma petite famille.D'autant que les Monstros tiennent plus du moineau maladeque du véloce et glouton T-Rex.Bref, hier matin donc, j'ai préparé une ratatouille pour au moins 8 personnes !!!Et l'époux qui grimace et me dit tout de go que lui et la ratatouille ...Grrrrrrr, peste, rage, colère, fulminela cuisinière derrière son tablier !!Je m'en... [Lire la suite]
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