25 février 2009

Voyage gustatif entre Parme et Palerme

Le coeur toujours en Italie,j'ai choisi de mêler les saveurs du nord et notamment de Parmeconnu entre autres pour son jambon,et celles du sud avec la traditionnelle caponata sicilienneUn mélange raffiné pour une tartine pourtant basiquealliant l'aigre-doux, le croquant, le fondantet où le vinaigre balsamique blanc apporte une douceur vraiment inattendue Crostini au jambon de Parme et à la caponata Source A l'Italienne tous les jours G.de Laurentiis Pour la caponata60 ml d'huile d'olive1 branche de céleri hachée1 aubergine... [Lire la suite]

02 décembre 2008

Entrée colorée à étages

Voilà, le sapin est décoré,les lettres au Père Noël postées.Les lumières de la ville le soir,font le regard des enfants émerveillé...Eux qui pourtant ne s'étonnent plus de rien,dans ce monde qui va à toute vitesse,dans cette vie où toujours et partoutil faut être le meilleur...Même les loisirs prennent des allures de compétition,avec des entraineurs qui menacent"si tu n'es pas bon à l'entraînement, tu seras privé de match"Cette pression sur leurs épaules si frêles,et leur volonté de ne pas décevoir qui se lit dans leurs... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Buffet égyptien Part II

Le retour au froid et à la grisaille est pour le moins...saisissant !!Troquer la caresse brulante du dieu Soleilcontre la morsure glaciale d'un matin bretonn'est pas si facile que je le pensais !!Sortir de sous la couette est un supplice,prendre sa douche une épreuve...Du coup, bizaremment, j'aime moins l'automne(hein Gracianne !!)Pour le menu en trois actes,le petit deuxième était : Caviar d'aubergines Source Le Livre de Cuisine A.Z.MuratPour 2 personnes 1 aubergine1 gousse d'ailLe jus d'1/2 citron1/2 bouquet de persil3 càs... [Lire la suite]
Posté par Anso1505 à 09:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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13 novembre 2008

Buffet égyptien Part I

Lors de mon séjour en Egypte, je n'ai pas touché ni aperçu une casserole...Pas de poêle non plus, de loucheou de passoire...Rien, rien qu'une fourchette, un couteauet une assiette que je remplissaisgloutonnement au buffet de notre club.Et, bien que répétitifs et plutôt banals,les mets présentés ont parfois attiré ma gourmandise.Ce fut le cas avec ce que j'ai préparé aujourd'hui,avec l'aide précieuse de mon homme qui,une fois n'est pas coutume, a décidé de mettre la main à la pâte(et quelle main !!)(et quelle pâte !!)Un menu en trois... [Lire la suite]
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31 août 2008

Carpaccio pour ma soeur

J'ai une soeur ... une petitedeux ans de moins que moi ... ça compte !!Elle est douée, elle est belle, elle a du goût ...Quand nous étions plus jeunes, j'étais un peu son modèle.J'étais assez jolie (je crois), j'avais du succès, j'avais de l'humour !!Et c'est drôle, aujourd'hui c'est moi qui voudrais bien lui ressembler.Peut-être pas en tout, mais elle a un je ne sais quoi que j'envieune classe naturelle, un port de tête, un détachement par rapport aux choses de la vie,une force aussi, celle de vivre ...Alors pour lui rendre hommage,... [Lire la suite]
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16 août 2008

Le Sucré s'invite chez le Salé édition # 9

Chaque visite chez Charline est à vous couper le souffle ...Le choix des mets, la qualité des photos, les couleurs toujours chaleureuses,les associations astucieuses, le petit brin de malice en plus,et par dessus tout ce goût du partage ...Pour avoir remporté la précédente édition, Charline est l'organisatrice de cette 9ème édition.Edition qui a pour invité le pamplemousse ...Alors pour sonner la fin de ma pause estivale et le retour aux casseroles,voilà une recette réalisée à partir d'une recette du grand Roellinger Carpaccio... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Repas idéal à dévorer par temps gris

Hier soir, vers 19 heures,une pluie de grêle s'est abattue sur nos Velux.On n'entendait même plus les enfants mâcher la bouche ouverte ...C'est dire la force du déluge !!Quand on habite sous les toits, les éléments déchaînés font peur !!On craint pour sa vie ... si, si !!Alors on entame une danse du soleil autour de la table du salon, et tout cela se termine en pitreries et en fous rires, les petits comme les grands.Puis "c'est permis Maman, c'est ta journée" !!  Comme la danse n'a d'efficacité que celle de travailler... [Lire la suite]
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30 avril 2008

Où je camoufle (encore) la ratatouille

Il a plu cette nuit ... à torrent !!Le bruit, sur les Velux, n'avait jamais été aussi fort.A tel point que l'on ne pouvait pas se parler !!Assourdissant déluge,presque angoissant même ...Parce que c'est vrai, la nuit, tout prend des proportions différentes,Toutes les peurs enfouies, toutes les paniques muettes,Toute l'anxiété voilée refont surface dans un tourbillon insensé...Alors le sommeil ne vient pas,et la nuit est longue,même si la pluie, elle, depuis longtemps a cessé !! Gâteaux ricotta ratatouille Source détournée:... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Suppli al telefono

Je ne sais pas ce qu'il se passe ...C'est un mystère, une énigme !!Pourquoi, en ce moment, toutes les recettes qui me tententsentent inévitablement le soleil de l'Italie ???Peut-être parce que Ciccio, le restaurateur italien devant lequel je passe chaque jour,ouvre grandes ses portes pour faire entrer le printemps dans sa cuisine !!Peut-être ...Ou bien peut-être est-ce l'influence inévitable de Mamina, d'Erynqui se faufile via l'écran jusque dans ma modeste demeure !!Peut-être ...Ou alors peut-être est-ce une récente lecture qui me... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Wraps à l'italienne

Il y a les gourmands de la blogomiam,ceux qu'on lit, ceux qu'on goûte des yeux.Puis il y a les gourmands que l'on connaît,ceux de la vraie vie,et qu'on a la chance d'avoir à sa table.De ces gourmands, il en est une dont je veux parler ici :c'est Anne.Pendant les vacances de février, nous avons eu la joie de partager des moments super agréables avec plusieurs amis.Des moments d'une incroyable simplicité, celle-là même qui me va bien au teint !!Pas de chichi, pas de tralala ...Chacun met la main à la pâte, qui fait les salades,qui fait... [Lire la suite]
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