concours_citrouille_180
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Voilà, c'est parti,
il est venu le temps des potages,
des feux de bois qui crépitent,
des champignons qu'on cueille,
des écharpes qui s'enroulent,
des citadins-dragons
cracheurs de fumée blanche
qui dansent d'un pied sur l'autre
avec leur nez rougis...
Il est venu le temps où toute la journée
on ne rêve qu'à une chose :
c'est chez soi retourner
et puis vite enfiler
une vieille paire de chaussettes
et aussi des chaussons.
Apprécier à nouveau la chaleur du foyer,
la douceur d'un grand plaid,
le confort du fauteuil,
ressortir l'édredon avec ses belles rayures,
coocooner simplement...

Velouté de potiron acidulé

Pour 4 personnes
Source : Bar à Soupes, ed. Marabout

1 kg de potiron
2 oignons hachés
1 gousse d'ail hachée
2 pommes acides
1/2 càc de gigembre en poudre
1 càc de curry
10 cl de crème liquide
Huile d'olive
Sel, poivre

Peler les pommes et le potiron et les couper en morceaux
Dans une cocotte,  faire revenir les oignons à feu doux avec les épices et l'ail dans l'huile d'olive
Ajouter les morceaux de potiron et de pommes
Recouvrir d'eau et laisser cuire à feux doux pendant 25 mn
Prélever une partie du jus de cuisson et mixer
Ajouter la crème liquide et, au besoin, le jus de cuisson restant

Velout__de_potiron_et_pomme
Vaisselle Luminarc

Et puis souffler, souffler pour ne pas se brûler !!