concours_citrouille_180
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J'aime l'automne ...
Le vent qui souffle dans les branches,
créant ainsi une  jolie pluie dorée
Le sol jonché d'un épais tapis de couleurs,
des rouges, des jaunes, des marrons
Un éblouissant camaïeu de feuilles dansantes ...
L'automne a cela d'étonnant,
La fin d'un cycle,
Mais presque un renouveau déjà
Le monde s'enferme dans son cocon
Pour se reconstruire doucement après le tumulte de l'été
Se lover devant un bon feu de bois
Concocter de divins plats fumants ...

Blinis au potiron

Pour 4 personnes
Source détournée Saveurs n°163

400 g de potiron
2 oeufs
3 carrés de fromage frais
2 càs de lait
75 g de farine
25 g de beurre fondu
1 pincée de muscade
Sel, poivre

Retirer l'écorce du potiron, couper la chair en morceaux
Cuire à la vapeur puis écraser à la fourchette
Placer la purée dans une passoire fine pour l'égoutter
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait, les carrés de fromage frais et le beurre fondu
Ajouter la purée, la farine, la muscade, le sel et le poivre
Laisser reposer quelques minutes
Dans une poêle bien chaude déposer une petite louchée de pâte
Faire cuire 5 mn en retournant à mi-cuisson
Servir avec une crème fraiche aux herbes et à l'ail et une bonne salade verte

Blinis_au_potiron

L'automne c'est la promesse lointaine d'un printemps verdoyant !!