23 mars 2008

Message personnel

Il y a dans mon jardin secret
entre autres personnages
un être exceptionnel
dont je voudrais parler

C'est une jolie femme
animée par la Grâce
J'ignore son visage
car ce jardin secret
c'est le jardin des âmes
Mais je sais qu'elle est belle,
je le devine à ses mots
Des mots, fluides, vrais, pleins d'une bonté sage...

Mais voilà que soudain
j'apprends qu'elle est en cage
Que quelqu'un, quelque part la retient en otage
Et qu'il a décidé pour elle
un tout autre destin
Entravée, elle souffre,
elle trépigne, elle étouffe
Je voudrais bien l'aider
mais la cage est solide
et le geôlier en poste
ne me laisse pas passer

Alors tout simplement
lui écrire qu'elle me manque
et que chaque jour, je nourris l'espoir
de la voir repousser
la porte de la Liberté

Mille et Une Escales # 5 : Le pays du chocolat

Je ne raffole pas du chocolat ...
Mais je n'en ferai pas une tartine
Ce n'est pas l'objet de ce billet
Au contraire serait-il une tentative pour me réconcilier avec un ingrédient qu'à tort on transforme en monstrueux gâteaux dégoulinant de crème
Gâteaux souvent servis après de pantagrueliques festins ...
Pour être apprécié, me semble t-il, on doit n'en faire qu'une bouchée
Une douceur légère et parfumée
Qui suggère un voyage
Mais lequel ??
A chacun de voir, de sentir cette évasion chocolatée
C'est certainement ce qu'ont voulut Murielle et Stanislas de La Table Monde avec cette édition au Pays du chocolat

Ganache choco-framboises

Source Petites cuillères chez Marabout
pour 4 à 6 cuillères

50 g de purée de framboises
35 g de chocolat au lait
35 g de chocolat noir 70%
15 g de beurre
4 à 6 framboises

Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier
Ajouter le beurre en petits morceaux
Chauffer la purée de framboises sans cesser de la remuer pendant 2 mn à feu très doux
Verser sur le chocolat et le beurre
Mélanger avec un fouet afin d'obtenir une ganache
Réserver au frais pendant 30 mn
Répartir dans des cuillères et y déposer une framboise

C'est un pays où il fait bon !!