S'il est vrai que "Quand on aime on ne compte pas", voilà qui vient combler les déficiences tartesques de la semaine !!
J'ai eu cette idée en regardant une tarte Marie dans les rayons d'un supermarché. Le résultat ne ressemble en rien à l'original ... et c'est surement tant mieux !!

Tarte tomates-poivrons-courgettes

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 courgette taillée en petits dés
2 tomates pelées et épépinées
1 oignon émincé
1 poivron rouge
sel, poivre
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
100 g de gruyère râpé

Bon, ben comme d'hab, on préchauffe le four à 180°C
Hop le poivron au four pendant 30 mn
Peler le poivron, oter les cotes blanches et les pépins, et détailler sa chair en languettes
Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen l'oignon, les courgettes et les tomates en petits dés
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre et le grugru
Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette
Etaler les courgettes sur la pâte
Verser la préparation oeufs-lait-crème sur les courgettes
Disposer les lanières de poivrons
Enfourner 40 mn

Tarte_feuillet_e_tomates_poivrons_courgettes

Le tour est joué !!