avril 2007

Pour rassasier mes enfants gourmands : Sauté de veau aux herbes et riz tomaté(Le Livre de Cuisine de Murat) Ingrédients :1,2 kg d'épaule de veau (y'en a pour nous aussi !!)100 g de beurre6 càs d'huile d'olive3 oignons20 cl de vin blancjus de citronherbes (persil, estragon, cerfeuil)crème fraîche Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande dans le beurre et l'huile d'oliveSaler, poivrerRemplacer la viande par les oignons émincés et laisser colorerRemettre la viande, verser le vin blanc, le jus de citron et les... [Lire la suite]

Une envie subite de planter mes dents dans du croquant-moelleux Tartelettes aux pommes et à la compote Ingrédients :Pour la pâte sablée :170 g de farine5 g de sel115 g de beurre40 g de sucre glace1 oeuf1/2 sachet de sucre vanillécannelle Préchauffer le four à 180°CMélanger la farine, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et la cannelleMettre le beurre et l'oeuf au centre, les travailler d'abord seuls puis avec la farineEtaler un peu de pâte dans des moules à tartelettesCuire à blanc 10 mn Pour remplir :Compote de pommes... [Lire la suite]

Deux constats :Manoue, j'adore !!Les poireaux, c'est trop fort !! Une recette que j'ai donc volée làet que j'ai accommodée à la mode bretonne (et oui dans mon supermarché, point de Maroilles !)Pour le premier essai, les poireaux sont largement recouverts de Reblochon Dans la version étoile de mer, lamelles de Reblochon et de Munster,et coeur fondant de Morbier Je suis totalement conquise par cette tarte kicale (même en milieu de printemps !!)Alors kisycolle ??

Pour la 10ème édition de A vos casseroles (à l'initiative de Marie-Laure),Dorian (du haut de son lilas avec son beau cache-zouzou en daim) propose les ingrédients suivants : miel et fruits exotiques Pour ma première participation, j'ai choisi une valeur sûre, histoire de ne pas trop me ridiculiser(la recette est inspirée du Bon Dessert des Nulles d'un vieux  Marie-Claire Idées de derrière les fagots) Tatin de Mangue au CaraMiel GingembriséIngrédients :Pour la pâte brisée :250 g de farine5 g de sel125 g de beurre1 jaune... [Lire la suite]

Invités à l'anniversaire de l'amoureuse de mon fils (6 ans et déjà des histoires de coeur !!), nous avons eu le plaisir de croquer dans une gourmandise maison. Conquise, j'ai volé la simplissime recette du futur beau-père de mon aîné (oui, ils se voient déjà mariés, habitant une grande maison à la campagne, mon fils médecin et ma bru bonne mère et bonne épouse - mais c'est quoi cette vision rétrograde de la famille !! Ricoooo vient par là, fô qu'on cause !!) Bouchées Explosives Martiennes Ingrédients :Des MarsDes Rice Krispies ... [Lire la suite]

Il fait beau, il fait chaudJ'voudrais bien mettre mon maillot A mon avis je viens de pondre le tube de l'été !! Avant de faire fortune en tant que compositeur, je voudrais vous communiquer la recette de ces délicieux Ersatzs de Pistolets aux Canneberges(largement inspiré par la recette des pistolets de Pain Maison chez Marabout) Ingrédients :210 ml d'eau350 g de farine Francine spéciale Pain1 sachet de levure boulangère1 càc de sel10 g de beurre1 càc de sucre1 càc de jus de citron100 g de canneberges séchées Mettre tous... [Lire la suite]

Pour les 35 ans de mon petit mari bien-aimé (pfff !!), je ne voulais pas de gâteau ...Oui, n'oublions pas que les empiffrades du week-end pascal ont duré deux semaines (un genre de week-end prolongé en somme), et que l'été approche à grand pas !!J'ai donc décidé de faire light ...Salade de fruits ... bofPastilla ... mouaisMousse ... nan Ben tiens, une crème brulée aux Carambars, c'est pas mal ça !!Pas très light, c'est sur, mais bon c'est son anniversaire quand même !!Non mais dis !!Ma première expérience de ladite remonte à Noël... [Lire la suite]

Voilà, les vacances sont finies pour nous, Bretons !!Autant vous dire qu'elles ont été merveilleuses, tout comme le temps, et que le programme a été on ne peut plus chargé !!Comme prévu : plage,sieste, vélo, piscine, sieste, repas de famille, plage, sieste et concours du plus beau château de sableUn aperçu de ces moments de rêve rien que pour vous : Le pied !!!!!!!!!!Mais revenons à nos moutons, ou plutôt à nos aspergesLa recette du jour est tirée de Cuisine Italienne de Cuisine Actuelle (ed. Solar) Asperges gratinées au... [Lire la suite]

Je me suis promis de ne pas publier pendant les vacances, mais la date butoir pour les rillettes, c'est demain !!!Alors j'ai obtenu cette dérogation spéciale (n'en déplaise aux Monstroplantes) pour aller faire mon petit clin d'oeil à Cathy qui, dans sa Marmite, doit maintenant brasser des tonnes de rillettes !! Rillettes de saumon et thon aux baies roses Ingrédients : 1 boite de filet de saumon1 boite de filet de thoncitroncrème fraîchepersilbaies roses Tout mélanger Tartiner sur une bonne bonne baguette moulée (où à défaut... [Lire la suite]