16 mars 2007

Deuxième recette édition # 10 : révélations

Crème brulée à la crème d'endives et aux carottes croquantes Ingrédients :Pour la crême d'endives au parmesan :(Je me suis totalement inspirée de la recette de Meny que vous trouverez là)1 endive1 échalote1 pomme de terre5 cl de vin blanc50 cl de bouillon de volaille1 càs de crème fraîche10 g de parmesan Couper l'endive, l'échalote et la pomme de terre en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre Rajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 mn Verser le bouillon de volaille et laisser cuire 20 mn ... [Lire la suite]
Posté par Anso1505 à 14:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

16 mars 2007

Première recette édition # 10 : révélations

Mini-muffins carottes raisins blonds tofu fuméSalade d'endives à la vinaigrette de mandarine Ingrédients :3 oeufs150 g de farineLevure8 cl d'huile d'olive12.5 cl de lait100 g de gruyère râpé150 g de tofu fumé1 poignée de raisins blonds2-3 carottesRâper les carottesMélanger farine, levure, oeufs Ajouter le lait, le gruyère râpé et l'huile d'olive Détailler le tofu fumé en petits dés Ajouter les carottes râpées légèrement revenues à la poêle Ajouter le tofu fumé Les raisins blonds Remplir aux deux-tiers... [Lire la suite]
Posté par Anso1505 à 12:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]